Questa ciotola di manzo veloce e sostanziosa è pronta in soli 10 minuti—perfetta per il pranzo o una cena infrasettimanale!
La salsa in stile yakiniku, agliata, dolce e saporita, è assolutamente irresistibile. Aggiungere un uovo onsen caldo sopra rende il sapore ancora più ricco e soddisfacente. Un ottimo piatto energizzante per le giornate calde!
15 minuti
Karini Aya
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 280g manzo a fette (chuck, ribeye o qualsiasi taglio per saltare)
- 2 uova di sorgente termale (onsen tamago)
- 5ml olio di sesamo (per cucinare)
- olio di sesamo aggiuntivo, per finire
- riso al vapore, quanto basta
- pepe nero, a piacere
- A4in cipollotto giapponese lungo, finemente tritato
- A15ml sake (o vino bianco secco)
- A15ml salsa di soia
- A15ml mirin
- A15ml zucchero
- A15ml semi di sesamo tostati
- A5ml pasta d'aglio (o aglio grattugiato)
- gochujang (pasta di peperoncino coreana), a piacere (condimenti opzionali)
- cipollotti tritati (condimenti opzionali)
ISTRUZIONI
- 1
Preparare la carne
Tagliare il manzo a fette in pezzi della grandezza di un boccone e condire leggermente con sale e pepe nero.
- 2
Cuocere la carne
Scaldare 1 cucchiaino di olio di sesamo in una padella a fuoco medio. Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura.
Aggiungere gli ingredienti mescolati da A (cipollotto lungo, sake, salsa di soia, mirin, zucchero, semi di sesamo e aglio) e aumentare leggermente il fuoco. Cuocere brevemente per far ridurre leggermente la salsa. Spegnere il fuoco e finire con un filo di olio di sesamo e un pizzico di pepe nero.
- 3
Assemblare le ciotole
Servire il riso al vapore nelle ciotole, guarnire con la carne cotta e un uovo di sorgente termale.
Aggiungere gochujang o cipollotti tritati se desiderato.
ID ricetta
77
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INIZIARECENSIONI
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I’ve lived in Italy, the UK, and Brazil since childhood. I’ve always loved eating, and over the years, I found joy in recreating dishes I encountered abroad, adapting them into home-cooked meals. Now I live in Japan with my Italian husband and our four young children. Since my kids are still small, I try to prepare meals that help them enjoy a wide variety of ingredients in a healthy way. Cooking every day can be challenging, but hearing “It’s delicious!” from those I cook for makes me happy and motivates me to keep going. I hope to share recipes that make cooking something to look forward to. Profile I spent several years of my elementary school days in Milan, Italy, where I was captivated by the country’s culture and way of life. My desire to study the Italian language and culture never faded, and during university I participated in an exchange program at the University of Bologna. While there, I was deeply moved by the authentic Italian dishes I tasted, which led me to recreate them at home and explore countless local restaurants. After graduating from university, I worked as a systems engineer, joining projects in both the UK and Brazil. These countries, with their rich mix of cultures, introduced me to diverse cuisines and unique ingredient uses that greatly expanded my culinary knowledge. Later, I married my Italian husband and lived in the UK for several years, where I gave birth to our first child. And of course, my husband’s mamma makes the most wonderful authentic Italian food!