Il pesce bianco, noto per la sua carne tenera e il sapore delicato, è un alimento base della cucina giapponese.
Varietà come la passera, l'orata e il merluzzo vengono gustati tutto l'anno come sashimi, piatti in umido, tempura e hot pot.
La sua consistenza morbida e il sapore sottile lo rendono popolare sia tra i bambini che tra gli anziani.
Oltre al suo delizioso sapore, il pesce bianco offre eccellenti benefici nutrizionali.
È ricco di proteine magre, vitamine del gruppo B, vitamina D, ferro e zinco.
Povero di grassi ma contenente acidi grassi omega-3, supporta la salute del cuore e del cervello — perfetto per diete sane e attente al peso.
Per una preparazione semplice, provalo alla griglia o come sashimi. Quando viene cucinato con una salsa o in un piatto in umido, i sapori deliziosi e la consistenza morbida diventano ancora più pronunciati — specialmente in piatti come questo, che è un'opzione nutriente e adatta ai bambini con verdure e una glassa agrodolce.
10 minuti
coto
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 3 filetti di pesce bianco (es. passera di mare)
- 1/3 peperone verde, affettato sottilmente
- 0.25 carota media, affettata sottilmente
- 1 2/3 oz funghi enoki, mondati e tagliati in tre parti
- sale e pepe, a piacere
- 1 tbsp. fecola di patate (o amido di mais)
- 1 tbsp. olio vegetale
- A7 1/3 tbsp. acqua
- A1 tbsp. ketchup
- A1/2 tbsp. salsa di soia
- A1/2 tbsp. aceto (aceto di riso o aceto bianco)
- A1/2 tbsp. zucchero
- A1/2 tbsp. fecola di patate (o amido di mais)
- A1 tsp. granuli di brodo di pollo
ISTRUZIONI
- 1
Preparare gli ingredienti:
Asciugare il pesce con carta da cucina, condire leggermente con sale e pepe e rivestire con amido.
Affettare sottilmente il peperone e la carota. Tagliare le estremità dei funghi enoki e tagliarli in tre parti.
- 2
Cuocere il pesce:
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere i filetti di pesce e rosolare fino a doratura leggera.
- 3
Saltare le verdure:
Quando il pesce è quasi cotto, aggiungere la carota, poi i funghi enoki e il peperone. Saltare fino a quando le verdure si ammorbidiscono.
- 4
Aggiungere la salsa:
Mescolare gli ingredienti del gruppo A (acqua, ketchup, salsa di soia, aceto, zucchero, fecola di patate e brodo) e versare nella padella. Mescolare continuamente fino a quando la salsa si addensa e ricopre uniformemente il pesce e le verdure. Servire immediatamente.
ID ricetta
64
Consigli e Note
・Questa ricetta usa filetti di passera di mare senza spine, ma puoi usare anche merluzzo, orata o salmone.
・La passera è delicata—maneggiala con cura per evitare che si sfaldi durante la cottura.
・Questa salsa combina ketchup, salsa di soia e aceto, offrendo un equilibrio dolce-acidulo che i bambini possono facilmente apprezzare.
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
200
…
Potrei riprovare.
Ho cucinato questo l'anno scorso e sono felice di vederlo disponibile in inglese ora!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.