Questo accogliente contorno è ricco di nutrienti!
Gli spinaci ricchi di ferro e il tofu ad alto contenuto proteico e basso contenuto calorico si uniscono in una ciotola calda e confortante.
Leggermente addolcito con il mirin, è facile da mangiare e perfetto per le giornate fredde.
Il tofu setoso e le uova soffici creano un piatto rilassante che scende senza sforzo.
10 minuti
coto
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 1bunch spinaci
- 2 uova
- 10 1/2 oz tofu compatto
- A3/4 cup acqua
- A2 tbsp. mentsuyu (concentrato 3x)
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. fecola di patate o amido di mais
- A1 tsp. dado di pollo in polvere
- sale, a piacere (facoltativo)
- 1 tsp. olio vegetale (per cuocere le uova) (facoltativo)
ISTRUZIONI
- 1
Preparare gli spinaci
Tagliare gli spinaci in pezzi lunghi circa 4 cm. Mettere in una ciotola adatta al microonde, coprire leggermente con pellicola trasparente e cuocere al microonde a 600W per 2 minuti. Sciacquare con acqua fredda e strizzare l'umidità in eccesso.
- 2
Cuocere le uova
Sbattere le uova. Scaldare 1 cucchiaino di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Versare le uova e cuocere fino a ottenere delle uova strapazzate morbide. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- 3
Preparare la salsa
Nella stessa padella, aggiungere tutti gli ingredienti della sezione A (acqua, mentsuyu, mirin, amido e dado). Mescolare costantemente a fuoco medio fino a quando il composto si addensa in una salsa. - 4
Unire
Tagliare il tofu in 6 pezzi grandi e aggiungere alla salsa. Quando il composto inizia a bollire, incorporare delicatamente gli spinaci e le uova strapazzate. Aggiungere un pizzico di sale per più sapore, se desiderato. Servire caldo.
ID ricetta
174
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.