Nei pasti giapponesi tradizionali, un contorno (fukusai) svolge un ruolo importante nel fornire nutrienti essenziali come vitamine, minerali e fibre che il piatto principale potrebbe non avere.
Come uno dei pilastri di una dieta giapponese sana, i contorni possono variare dalle verdure in umido alle insalate fredde come questa.
Questa insalata senza cottura si prepara semplicemente salando le fette di cetriolo e mescolandole con tofu sbriciolato e tonno in scatola.
La combinazione di tofu morbido, tonno saporito e cetriolo croccante crea un contorno leggero ma soddisfacente, perfetto per le calde giornate estive.
Niente scolatura, niente fornello e solo una ciotola necessaria—ideale quando si ha poco tempo o energia.
5 minuti
coto
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 1 cetriolo
- 1 tonno in scatola sott'olio, sgocciolato
- 1 tbsp. mentsuyu (concentrato 3x)
- 1 tsp. olio di sesamo
- 1packet katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
- 5 1/4 oz tofu morbido (o tofu compatto, non pressato)
- un pizzico di sale
- semi di sesamo bianco tostati per guarnire (Facoltativo)
ISTRUZIONI
- 1
Affettare finemente il cetriolo e cospargere con un pizzico di sale. Lasciare riposare qualche minuto, poi strizzare delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso.
- 2
In una ciotola, sbriciolare il tofu con le mani pulite o una forchetta. Aggiungere il tonno sgocciolato, il cetriolo strizzato, il mentsuyu, l'olio di sesamo e il katsuobushi. Mescolare delicatamente fino a combinare bene.
- 3
Facoltativamente, cospargere con semi di sesamo tostati prima di servire.
ID ricetta
171
Consigli e Note
Se si usa mentsuyu concentrato 2x, usare circa 2 cucchiai.
Se si usa concentrato 4x, usare circa 1 cucchiaio + 1 cucchiaino.
Regolare a piacere.
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.