Il riso croccante incontra il formaggio filante. 🤤🧀 Questo è lo spuntino salato definitivo di cui non sapevi di aver bisogno!
Se ami la croccantezza del riso croccante e il comfort del formaggio filante, questi yaki onigiri di shiso e formaggio (polpette di riso fritte in padella) stanno per diventare la tua nuova ossessione. 🍙✨ Mescolando i condimenti ricchi di umami direttamente nel riso prima di dargli forma, ogni singolo boccone è pieno di sapore. La fresca foglia verde di shiso (perilla) aggiunge una meravigliosa nota erbacea che bilancia perfettamente il ricco formaggio e la saporita salsa di soia.
15 minuti
coto
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 3
6 polpette di riso
La ricetta originale (1X) è per 3 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 12.3 oz riso cotto caldo (350g / circa 2 tazze)
- 1 oz mozzarella grattugiata o formaggio per pizza (30g)
- 6 foglie di shiso fresche (ohba)
- 1 tsp olio di sesamo (per friggere)
- A1 tbsp mentsuyu (base di brodo per noodle concentrata x volte)
- A0.5 tbsp salsa di soia
- A0.5 tbsp mirin
- A0.5 tbsp olio di sesamo
ISTRUZIONI
- 1
In una ciotola, aggiungere il riso cotto caldo e tutti gli ingredienti (A). Mescolare delicatamente fino a quando il riso è uniformemente ricoperto e lucido.
- 2
Dividere il riso condito in 6 porzioni uguali. Appiattire leggermente una porzione nella mano (usare la pellicola trasparente lo rende più facile!), posizionare un pizzico di formaggio al centro e darle la forma di un triangolo compatto, assicurandosi che il formaggio sia sigillato all'interno.
- 3
Avvolgere una foglia di shiso fresca attorno a ogni polpetta di riso.
- 4
Scaldare 1 cucchiaino di olio di sesamo in una padella a fuoco medio-basso. Posizionare le polpette di riso nella padella e friggerle per circa 5 minuti per lato, o fino a quando non sviluppano una bella crosta dorata scura.
- 5
Servire caldo mentre il formaggio è perfettamente fuso e l'esterno è ultra-croccante!
ID ricetta
1433
Consigli e Note
○ Condimenti opzionali: foglie di perilla sminuzzate aggiuntive (shiso), sottaceti giapponesi (tsukemono) o prugne sottaceto (umeboshi) si abbinano perfettamente.
○ Se si usa mentsuyu concentrato 2x, usare 2 cucchiai. Se si usa concentrato 4x, usare circa 1 cucchiaio.
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.