Solo 4 ingredienti per la marinatura. Zero cottura attiva. INCREDIBILMENTE succoso.
Sì, puoi preparare l'autentico Yakibuta giapponese (Maiale Arrosto) a casa! Potresti pensare che preparare un arrosto di maiale degno di essere il piatto principale richieda di legare la carne, sobbollire per ore e spezie complesse. Siamo qui per cambiare tutto questo.
Con un semplice sacchetto ziplock e l'aggiunta segreta di miso per una ricca profondità di umami, puoi creare un maiale glassato delizioso, dolce e salato, senza alcuno stress. Perfetto per le feste o una facile preparazione dei pasti nel fine settimana!
40 minuti
più tempo aggiuntivo per la marinatura
coto
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 14oz blocco di spalla di maiale (400g)
- A3tbsp salsa di soia
- A3tbsp zucchero
- A1tsp miso
- A2tsp zenzero grattugiato (o pasta di zenzero)
ISTRUZIONI
- 1
Bucherellate uniformemente il blocco di spalla di maiale con una forchetta.
- 2
Mettete il maiale e tutti i condimenti (A) (salsa di soia, zucchero, miso, zenzero) in un sacchetto ziplock. Massaggiate bene e lasciate marinare in frigorifero per tutta la notte o fino a 1 giorno.
- 3
Preriscaldate il forno a 180°C (355°F). Rivestite una teglia con carta da forno, posizionate il maiale al centro e lasciatelo tornare a temperatura ambiente. (Se la vostra cucina è fredda [come in inverno], lasciate riposare la carne per circa 30 minuti per raggiungere correttamente la temperatura ambiente.) Cuocete per 35 minuti.
- 4
Lasciate riposare la carne e cuocere con il calore residuo (circa 15 minuti). Una volta leggermente raffreddata, tagliate a pezzi della grandezza di un boccone e servite.
Sicurezza in CucinaAssicuratevi che il maiale raggiunga una temperatura interna di almeno 75°C (165°F). Regolate i tempi di cottura in base al vostro forno e all'ambiente.
ID ricetta
1204
Consigli e Note
・Per una salsa ricca, versate la marinata avanzata dal sacchetto in un pentolino e fate sobbollire a fuoco medio per circa 1 minuto, poi versatela sul maiale.
・Usate un blocco di maiale spesso circa 5 cm. Se è più spesso, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza prima di marinare.
・Per preparare le (ajitama) o uova marinate, mettete da parte una piccola quantità di marinata in un sacchetto separato per le uova sode prima di aggiungere il maiale crudo. Preparate un po' più di marinata se necessario.
・Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni.
LA MIA VALUTAZIONE
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.