Questo è… rivoluzionario. Ho creato una ciotola di riso incredibilmente deliziosa e ricca di sapore! È geniale!
Il perfetto equilibrio tra il maiale agrodolce e le uova strapazzate leggermente dolci è irresistibile. Poiché è un piatto in stile donburi servito sopra il riso, puoi prepararlo e mangiarlo in pochissimo tempo!
20 minuti
Mai Gohan
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 2 bowls riso cotto
- 196g maiale a fette (spalla di maiale o pancetta di maiale)
- 1/2 un mazzo di erba cipollina all'aglio (nira) (tagliata a pezzi da 2,5 cm)
- 2 uova
- 10ml zucchero (per le uova)
- 5ml mirin (per le uova)
- 30ml gochujang
- 5ml aglio grattugiato
- 5ml zucchero
- 10ml salsa di soia
- 10ml sake
- semi di sesamo bianco tostato (a piacere)
- 30ml olio di sesamo
- olio vegetale, quanto basta (per cuocere le uova)
ISTRUZIONI
- 1
In una piccola ciotola, sbatti le uova con 2 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaino di mirin. In un'altra ciotola, unisci il gochujang, l'aglio, 1 cucchiaino di zucchero, la salsa di soia, il sake e i semi di sesamo.
- 2
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Versa il composto di uova e cuoci fino a ottenere delle uova strapazzate morbide. Togli dalla padella e metti da parte.
- 3
Nella stessa padella, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi le fette di maiale e cuoci fino a quasi cottura. Versa la salsa e mescola per ricoprire la carne.
- 4
Aggiungi l'erba cipollina all'aglio e mescola brevemente fino a quando è appena tenera. Spegni il fuoco.
- 5
Servi il riso nelle ciotole. Aggiungi sopra il misto di maiale e erba cipollina, poi metti le uova strapazzate in cima.
ID ricetta
94
Consigli e Note
・ Non rimettere le uova cotte nella padella, posizionale direttamente sul riso al momento di servire.
・ Una volta che l'erba cipollina all'aglio è tenera, spegni il fuoco. Finché la salsa ricopre tutto, è pronto!
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.