Incredibilmente Delizioso! Ottimo anche per le Ciotole di Riso!
Il "Teritama" è un piatto di pollo teriyaki e uova con un condimento dolce e saporito. Amatissimo dai bambini!
Cipolle dolci e tenere e uova soffici si fondono perfettamente con il pollo teriyaki in questo delizioso piatto. È straordinario servito sopra il riso come una ciotola di riso e cosparso di shichimi togarashi (miscela giapponese di sette spezie) per un tocco in più. Provatelo!
10 minuti
Mai Gohan
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 10oz coscia di pollo (300g)
- 0.5 cipolla
- 2 uova
- A2tsp zucchero
- A2tsp mirin (vino di riso dolce)
- A1tsp latte
- B1.5tbsp salsa di soia
- B2tbsp mirin (vino di riso dolce)
- B1.5tbsp zucchero
- B1tbsp sake (vino di riso giapponese)
- 1tbsp olio di sesamo
- 1tbsp olio vegetale
- semi di sesamo bianco tostato (a piacere)
- cipollotti tritati (a piacere)
ISTRUZIONI
- 1
Tagliare la coscia di pollo a pezzi della grandezza di un boccone. Affettare finemente la cipolla. Sbattere le uova e mescolare gli ingredienti (A). Mescolare insieme gli ingredienti (B).
- 2
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale. Versare il composto di uova sbattute e mescolare con una spatola, spingendo le uova verso il centro. Quando sono a metà cottura ma ancora leggermente liquide, toglierle dalla padella su un piatto.
- 3
Versare l'olio di sesamo nella stessa padella, aggiungere la cipolla e soffriggere a fuoco medio-basso per 1-2 minuti fino a quando è tenera.
- 4
Sposta la cipolla sul bordo della padella, aggiungi il pollo con la pelle verso il basso e cuoci per circa 3 minuti fino a quando la pelle del pollo è ben dorata. Gira il pollo, copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 2 minuti.
- 5
Rimuovere il coperchio, aggiungere il composto (B) e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando per ricoprire fino a quando il liquido si è quasi evaporato.
- 6
Disporre le uova del passaggio 2 accanto al pollo. Cospargere con semi di sesamo bianco tostato e cipollotti tritati.
ID ricetta
1070
Consigli e Note
・Sbattete bene le uova, scaldate bene la padella e usate una spatola per spingere le uova dall'esterno verso il centro della padella per ottenere i migliori risultati.
・Le uova in questa ricetta sono dal lato più dolce. Ometti lo zucchero e usa solo mirin se preferisci meno dolcezza.
・Quando si confeziona questo in una scatola bento, assicurarsi di cuocere l'uovo completamente (più che nella ricetta originale).
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.