Questo irresistibilmente gustoso Yakiniku di pancetta di maiale ti farà sicuramente cercare altro riso.
È una ricetta senza marinatura e a cottura rapida che ha richiesto numerosi tentativi per essere perfezionata, raggiungendo finalmente quel sapore autentico da ristorante.
È così buono che ti ritroverai a finire un'intera porzione con facilità.
Consigliamo anche di servirlo come ciotola di riso per un pasto sostanzioso.
Assicurati di preparare del riso extra — ne avrai bisogno!
20 minuti
Hisae Sugiyama
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 227g pancetta di maiale a fette sottili
- 5ml olio di sesamo
- semi di sesamo bianco tostati (a piacere)
- cipollotti tritati per guarnire (facoltativo)
- A12.5ml salsa di soia
- A15ml zucchero
- A15ml sake (o vino bianco secco)
- A10ml mirin
- A15ml gochujang (pasta di peperoncino coreana)
- A15ml aglio grattugiato (o pasta di aglio)
ISTRUZIONI
- 1
Preparate il maiale.
Tagliate le fette di pancetta in pezzi di circa 10 cm di lunghezza. In una ciotola piccola, mescolate tutti gli ingredienti A per fare la salsa (salsa di soia, zucchero, sake, mirin, gochujang e aglio).
- 2
Cuocete il maiale.
Scaldate l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio. Adagiate le fette di maiale nella padella e cuocete su entrambi i lati fino a doratura e cottura completa.
- 3
Aggiungete la salsa.
Una volta cotto il maiale, eliminate leggermente il grasso in eccesso dalla padella. Versate la salsa e saltate fino a quando si addensa leggermente e ricopre la carne con una glassa lucida.
- 4
Servite.
Trasferite su un piatto e cospargete con semi di sesamo tostati. Guarnite con cipollotti tritati se desiderato.
ID ricetta
81
Consigli e Note
Per aggiungere volume e freschezza, servite il maiale su foglie di lattuga, come lattuga a foglia rossa o verde. Potete anche avvolgere la carne e il riso nella lattuga per un boccone in stile BBQ coreano!
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"