Crispy and Fluffy with Chicken Breast!
Chicken breast nuggets are a popular meat dish in Japanese homes, made with low-fat, high-protein chicken breast and finished with a crispy exterior and a fluffy interior. Nuggets are particularly popular with children and are a frequently served as a side dish, a snack, or in bento (lunch boxes).
This simple recipe turns chicken breast into a moist and juicy feast with a crispy outside. It’s surprisingly easy but delivers authentic flavor.
15 minuti
Chiori
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 9oz petto di pollo (1 grande)
- A0.5 di uovo sbattuto
- A2tbsp farina 00
- A1tbsp fecola di patate (katakuriko o amido di mais)
- A1tbsp maionese giapponese
- A0.5tbsp sake (o vino bianco)
- A0.5tbsp parmigiano grattugiato
- A1tsp zucchero
- A1tsp dado in polvere (granulare)
- A0.5tsp aglio grattugiato (o pasta di aglio dal tubetto)
- Apepe, a piacere
ISTRUZIONI
- 1
Rimuovi la pelle dal petto di pollo, poi aprilo a libro e tritalo finemente con un coltello.
- 2
Metti il pollo in una ciotola, aggiungi gli ingredienti (A) (uovo, farina, fecola di patate, maionese, sake, parmigiano, zucchero, dado in polvere, aglio e pepe) e impasta fino a ottenere un composto appiccicoso.
- 3
Versate olio vegetale in una piccola padella fino a una profondità di circa 2 cm. Scaldate a fuoco medio. Formate i nugget con il composto usando due cucchiai e immergeteli nell'olio. Friggete per 3–4 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura, poi scolate l'olio in eccesso.
ID ricetta
624
Consigli e Note
・Il parmigiano grattugiato viene aggiunto per dare più sapore. Puoi ometterlo se preferisci.
・La consistenza è pensata per essere croccante. Se preferisci una panatura più morbida, sostituisci la fecola di patate con la farina 00.
・Conservazione: 2–3 giorni in frigorifero, circa 3 settimane nel congelatore.
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INIZIARECENSIONI
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.