Questa zuppa veloce è perfetta per le giornate fredde o quando l'aria condizionata ti fa sentire freddo. Pronta in soli 5 minuti, è la preferita di tutta la famiglia: tanto facile quanto confortante.
Ricca di sapore di miso e che ricorda il brodo di miso ramen, questa zuppa si abbina magnificamente al riso. Ricca di pancetta di maiale e germogli di soia, è un piatto soddisfacente che vorrete preparare ancora e ancora.
5 minuti
Chiori
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 140g pancetta di maiale affettata sottilmente
- 196g germogli di fagioli mungo
- 7.5ml olio di sesamo
- A480ml acqua
- A30ml pasta di miso
- A15ml mirin
- A5ml salsa di soia
- A5ml dado di pollo in polvere
- A2.5ml zenzero grattugiato
- A2.5ml aglio grattugiato (dal tubetto)
- A2 pinches zucchero
- Asale, a piacere
- Acipollotto giapponese lungo tritato, per guarnire
- Aolio di peperoncino (rayu), a piacere
ISTRUZIONI
- 1
Tagliare la pancetta di maiale a pezzi della grandezza di un boccone. Scaldare l'olio di sesamo in una pentola e aggiungere il maiale. Cuocere a fuoco medio-alto fino a doratura.
- 2
Aggiungere i germogli di soia e saltare in padella per circa 1 minuto.
- 3
Aggiungere gli ingredienti A (acqua, miso, mirin, salsa di soia, dado di pollo, zenzero, aglio e zucchero). Mescolare bene e cuocere a fuoco lento a fuoco medio per 2–3 minuti. Aggiungere sale se necessario.
- 4
Servire caldo, guarnito con cipollotto tritato, semi di sesamo e un filo di olio di peperoncino se desiderato.
ID ricetta
415
Consigli e Note
・La carne di maiale macinata può essere usata al posto della pancetta di maiale.
・Assicurarsi di rosolare bene il maiale per un sapore più ricco.
・Regolare la quantità di zenzero e aglio a piacere.
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INIZIARECENSIONI
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.