Valore Nutrizionale del Tofu
Il tofu, spesso chiamato "carne del campo" in giapponese, è un ingrediente base della cucina giapponese, povero di calorie ma ricco di proteine di alta qualità. Può essere utilizzato sia nei piatti principali che nei contorni e supporta la salute quotidiana.
Punti nutrizionali chiave
・Proteine: Costruiscono muscoli, organi, pelle e capelli. I peptidi derivati dalla soia sono anche noti per la loro capacità di abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna.
・Grassi insaturi: Contiene acido linoleico—utile per un profilo lipidico equilibrato.
・Vitamina E: Una vitamina antiossidante che aiuta a supportare la salute vascolare e l'effetto antiossidante.
・Minerali: Calcio, ferro, magnesio, potassio.
・Questa ricetta trasforma il tofu ricco di nutrienti in un piatto da 3 minuti.
・Il profumato olio di sesamo e un delizioso condimento di cipollotto lungo e sale completano questo saporito piatto di tofu. Così buono che non riuscirete a posare le bacchette! Provatelo!
3 minuti
Chiori
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 1 block tofu (300 g a blocco)
- 1/2 cipollotto lungo (negi), tritato finemente
- A1/3 tsp. sale
- Aa pinch of zucchero
- A1 tsp. granuli/polvere di brodo di pollo
- A1 tsp. pasta di aglio (tubetto)
- A2 tbsp. olio di sesamo tostato (o di più a piacere)
- pepe nero macinato grossolanamente (Condimenti opzionali)
- limone (Condimenti opzionali)
- zenzero grattugiato (Condimenti opzionali)
ISTRUZIONI
- 1
Prepara la salsa Negi–Shio. In una ciotola, unisci il cipollotto lungo tritato finemente con A (1/4 cucchiaino di sale, un pizzico di zucchero, quasi 1 cucchiaino di brodo di pollo, 3 cm di pasta di aglio e 2 cucchiai di olio di sesamo). Mescola bene fino a ottenere un composto lucido.
- 2
Condisci con il tofu. Scola bene il tofu (non è necessario scolarlo a lungo se si usa il tofu setoso in brik), poi sbriciolalo con un cucchiaio o con le mani. Mescola delicatamente con il condimento. Aggiungi pepe nero, una spruzzata di succo di limone o zenzero grattugiato a piacere e servi.
ID ricetta
314
Consigli e Note
Scolare il tofu accuratamente. Il tofu setoso (kinugoshi) o quello sodo (momen) vanno entrambi bene; le confezioni asettiche di tofu setoso in brik di solito richiedono una scolatura minima.
Sentiti libero di aumentare leggermente il sale e l'olio di sesamo a piacere.
Aggiungere zha cai tritato (gambo di senape in salamoia del Sichuan) dà un tocco in più.
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INIZIARECENSIONI
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.