Questo pesce spada al burro di miso è tenero, saporito e incredibilmente soddisfacente.
Senza lische e con un sapore delicato, il pesce spada è un pesce facile da gustare — anche per i bambini!
La glassa saporita di miso e burro lo rende irresistibile, e il pepe nero macinato fresco aggiunge un delizioso tocco piccante.
Il preferito garantito degli amanti del riso!
20 minuti
Suzuka
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 4 filetti di pesce spada (circa 400–450 g in totale)
- sale e pepe (a piacere)
- fecola di patate o amido di mais (quanto basta)
- 1 tsp. olio vegetale
- 1 1/2 tbsp. burro non salato
- pepe nero macinato fresco (a piacere)
- A1 tsp. sake (o vino bianco secco)
- A1 tsp. mirin
- A2 tsp. pasta di miso
- A1/2 tsp. salsa di soia
ISTRUZIONI
- 1
Preparare il pesce:
Asciugare il pesce spada con carta da cucina. Condire leggermente entrambi i lati con sale e pepe. In una piccola ciotola, unire gli ingredienti del gruppo A (sake, mirin, miso, salsa di soia) per preparare la glassa al miso.
- 2
Impanare e rosolare:
Infarinare leggermente il pesce con fecola di patate. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e rosolare i filetti fino a doratura su un lato.
- 3
Glassare e cuocere a vapore:
Girare i filetti, abbassare la fiamma e versare la glassa al miso sopra. Coprire con un coperchio e cuocere delicatamente fino a quando il pesce è completamente cotto.
- 4
Completare e servire:
Tagliare il burro a piccoli pezzi e posizionarne uno sopra ogni filetto. Lasciare che il burro si sciolga leggermente, poi trasferire su un piatto e cospargere con pepe nero macinato fresco a piacere. Servire caldo con riso al vapore.
ID ricetta
65
Consigli e Note
・ Chiunque voglia un piatto principale saporito che si abbini bene al riso
・ Cuochi casalinghi che amano i piatti di pesce
・ Persone che cercano un antipasto gustoso da abbinare alle bevande
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INIZIARECENSIONI
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I create a variety of recipes with the theme of easy, delicious, homemade café-style meals. My goal is to make everyday cooking a little more fun. I’m currently a mother of two (ages 4 and 2). Since parenting leaves me with little time for cooking, I focus on developing quick and easy recipes. I’m a laid-back—and admittedly super lazy—home cook (haha), so I love sharing recipes you can make in the microwave, without using a knife or turning on the stove. I hope to introduce many dishes that are simple, stress-free, and still taste amazing.