Un saltato in padella veloce ed economico ricco di sapore—questo piatto combina tenere fette di maiale e croccanti germogli di soia in una ricca salsa di ostriche e glassa di miso. È il pasto perfetto per "spingere il riso": saporito, soddisfacente e irresistibile.
Questa ricetta facile è ideale per le serate infrasettimanali impegnate, e gli ingredienti sono semplici e convenienti. Ottima per gli amanti della carne, specialmente per ragazzi affamati o adolescenti!
20 minuti
Rinaty
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 196g maiale a fette
- 480ml germogli di fagioli mungo crudi
- 30ml fecola di patate o amido di mais
- 15ml olio di sesamo
- A15ml sake (o vino bianco secco)
- A7.5ml salsa di soia
- ASale e pepe (a piacere)
- B30ml sake
- B15ml salsa di ostriche
- B15ml awase miso (miso rosso e bianco misto)
- B15ml mirin
- B7.5ml zucchero
- B5ml doubanjiang (pasta di fagioli al peperoncino; facoltativo)
ISTRUZIONI
- 1
Tagliare il maiale a pezzi della grandezza di un boccone. Mettere in una ciotola o in un sacchetto con chiusura con gli ingredienti A (sake, salsa di soia, sale e pepe). Mescolare e lasciare marinare per circa 5 minuti. Nel frattempo, unire gli ingredienti B (sake, salsa di ostriche, miso, mirin, zucchero e doubanjiang) per preparare la salsa.
- 2
Aggiungere l'amido nel sacchetto con il maiale marinato e mescolare fino a ricoprire uniformemente.
- 3
Scaldare l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio. Aggiungere il maiale, separando i pezzi mentre si saltano.
- 4
Una volta che il maiale è ben cotto, aggiungere i germogli di fagioli e saltare velocemente.
- 5
Versare la salsa (B), mescolare per ricoprire tutto uniformemente e cuocere brevemente—solo il tempo necessario per amalgamare i sapori senza ridurre troppo la salsa.
ID ricetta
47
Consigli e Note
・ Per un sapore più delicato, riduci la quantità di salsa di ostriche e miso.
・ Evita di cuocere troppo la salsa—può diventare troppo salata se si riduce eccessivamente.
・ Puoi sostituire il maiale con pancetta di maiale affettata sottilmente o pollo se lo desideri.
・ Il doubanjiang aggiunge una bella piccantezza, ma il piatto è comunque delizioso senza di esso.
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."