Una versione più leggera e semplice della lasagna — preparata con il tofu al posto della pasta!
Questo piatto semplice e confortante viene preparato usando solo un microonde e un forno tostapane, senza bisogno di fornelli o forno tradizionale.
Gli strati di tofu rimangono morbidi e umidi, assorbendo i deliziosi sapori del ricco ragù di carne e della cremosa besciamella.
Assicurati di scolare bene il tofu per ottenere la consistenza perfetta. Servilo direttamente dalla teglia per un pasto accogliente e da condividere!
45 minuti
Rinaty
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 140g carne di maiale macinata
- 1/4 cipolla, tritata finemente
- 1/4 carota, tritata finemente
- 1 blocco di tofu compatto
- 120ml mozzarella grattugiata o formaggio per pizza
- A22.5ml ketchup
- A10ml salsa Worcestershire
- A5ml zucchero
- A5ml salsa di soia
- A5ml mirin
- A2.5ml granuli di brodo di pollo
- A2.5ml pasta d'aglio (circa 2–3 cm dal tubetto)
- Aun pizzico di sale e pepe
- 30ml burro (Salsa Bianca)
- 30ml farina 00 (Salsa Bianca)
- 180ml latte di soia (o latte normale) (Salsa Bianca)
- 2.5ml granuli di brodo di pollo (Salsa Bianca)
- sale e pepe, a piacere (Salsa Bianca)
ISTRUZIONI
- 1
Tagliate il blocco di tofu a metà orizzontalmente, poi tagliate ogni pezzo in 3 fette sottili (6 in totale). Disponetele su carta assorbente in una teglia, coprite con altra carta assorbente e mettete un peso sopra. Lasciate scolare per 30 minuti per eliminare l'umidità in eccesso.
- 2
Mescolate la carne di maiale, la cipolla, la carota e gli ingredienti (A) (ketchup, Worcestershire, zucchero, salsa di soia, mirin, brodo, aglio, sale e pepe) in una ciotola adatta al microonde. Coprite leggermente con pellicola trasparente e cuocete al microonde (600W) per 4 minuti. Mescolate bene, poi cuocete senza coperchio per altri 2 minuti. Mescolate di nuovo. (Ragù pronto.)
- 3
In un'altra ciotola, mescolate burro e farina. Cuocete al microonde (600W) per 40 secondi, poi sbattete fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete gradualmente il latte di soia, sbattendo continuamente. Aggiungete il brodo di pollo, sale e pepe. Cuocete al microonde (600W) per 3 minuti, poi mescolate fino a ottenere una consistenza cremosa. (Salsa bianca pronta.)
- 4
In una pirofila, fate degli strati con 1/3 della salsa bianca, 1/2 del ragù e metà delle fette di tofu. Ripetete ancora una volta, terminando con la salsa bianca rimanente in cima. Cospargete con il formaggio grattugiato.
- 5
Cuocete nel forno tostapane a 480°F (250°C) per circa 10 minuti, fino a doratura. Cospargete con prezzemolo essiccato se desiderato e servite caldo.
ID ricetta
460
Consigli e Note
・Scolate bene il tofu — questo evita che l'acqua in eccesso renda la lasagna molle.
・Quando aggiungete il latte di soia, incorporatelo in piccole quantità all'inizio mescolando con una frusta per ottenere una salsa liscia.
・Usate latte normale al posto del latte di soia per un sapore più ricco, se preferite.
・La ricetta è adatta a una pirofila di circa 1,2 L (18,5×18,5×5,5 cm).
・Ogni forno tostapane è diverso — cuocete finché la superficie non è uniformemente dorata.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."