Petto di pollo tenero ricoperto da una ricca, dolce e agliata salsa teriyaki—questo è un piatto principale veloce e soddisfacente che farà tornare tutti a chiederne ancora. Il pollo viene leggermente infarinato prima di essere rosolato in padella, permettendo alla salsa di aderire perfettamente. L'uso di aglio grattugiato fresco aggiunge profondità e aroma in più.
Perfetto per la preparazione dei pasti, le lunch box o il congelamento anticipato. Servire con cavolo tritato e spicchi di pomodoro per un piatto completo e colorato.
20 minuti
Rinaty
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 1 petto di pollo senza osso e senza pelle (circa 280–340 g)
- farina 00, quanto basta (per impanare)
- 15ml olio vegetale
- 1/8 cavolo, tagliato a julienne (per servire)
- 1/2 pomodoro, tagliato a spicchi (per servire)
- A15ml sake (o vino bianco secco)
- A7.5ml salsa di soia
- A5ml pasta d'aglio
- A5ml pasta di zenzero
- Asale e pepe (a piacere)
- B15ml salsa di soia
- B15ml sake (o vino bianco secco)
- B15ml mirin
- B15ml zucchero
- B3.5g pasta d'aglio
ISTRUZIONI
- 1
Tagliate il petto di pollo a metà nel senso della lunghezza, poi affettate in diagonale in pezzi della grandezza di un boccone. Mettete in una ciotola con tutti gli ingredienti del gruppo A (1 cucchiaio di sake, 1/2 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di aglio, 1 cucchiaino di zenzero, sale e pepe) e massaggiate bene. Lasciate marinare per qualche minuto. (Facoltativo: Congelate in questa fase per un uso successivo.)
- 2
Infarinate leggermente il pollo su tutti i lati.
- 3
Scaldate l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungete il pollo e cuocete per circa 2 minuti per lato fino a doratura.
- 4
Aggiungete gli ingredienti del gruppo B (⅔ cucchiaino di aglio e 1 cucchiaio ciascuno di salsa di soia, sake, mirin, zucchero) nella padella. Fate sobbollire e mescolate il pollo finché la salsa si addensa e ricopre uniformemente ogni pezzo.
- 5
Servite con cavolo tagliato a julienne e spicchi di pomodoro a lato. Versate la salsa rimasta sul pollo.
ID ricetta
41
Consigli e Note
・ Puoi congelare il pollo marinato del Passaggio 1 in un sacchetto per congelatore fino a 2 settimane.
・ Per il massimo sapore, usa aglio grattugiato fresco invece di pasta d'aglio.
LA MIA VALUTAZIONE
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."