Questo saporito soffritto di pancetta di maiale e peperoni è irresistibilmente delizioso con il riso bianco. Il ricco sugo pieno di umami e la tenera pancetta di maiale sono un abbinamento perfetto per chiunque desideri un pasto soddisfacente e sostanzioso. Un'ottima scelta per i grandi appetiti!
20 minuti
Rinaty
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 196g pancetta di maiale a fette sottili
- 1 grande peperone verde
- 7.5ml olio di sesamo
- 5ml pasta di aglio (aglio tritato)
- 5ml pasta di zenzero (zenzero tritato)
- semi di sesamo bianco tostati (per guarnire)
- A6 qualche pizzico di Ajinomoto® (glutammato monosodico)
- A15ml salsa di ostriche
- A7.5ml sake (o vino bianco secco)
- A7.5ml mirin
- A7.5ml zucchero
- A5ml awase miso (misto di miso rosso e bianco)
ISTRUZIONI
Preparazione
Tagliare la pancetta a pezzi di dimensioni di un boccone. Rimuovere i gambi e i semi dal peperone e tagliarlo a strisce spesse. Mescolare tutti gli ingredienti del gruppo A (Ajinomoto, salsa di ostriche, sake, mirin, zucchero e miso) in una piccola ciotola.- 1
In una padella, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungere la pasta di aglio, la pasta di zenzero e la pancetta. Soffriggere fino a quando il maiale inizia a perdere il suo colore rosato.
- 2
Aggiungere i peperoni a fette e saltare fino a quando non sono ricoperti dall'olio del maiale e diventano leggermente teneri.
- 3
Usare carta da cucina per tamponare l'olio in eccesso dalla padella.
- 4
Versare il composto di salsa (A) e mescolare bene per ricoprire uniformemente. Terminare con una spolverata di semi di sesamo tostati.
ID ricetta
34
Consigli e Note
・ L'olio di sesamo viene usato per aggiungere aroma—poiché la pancetta rilascia molto grasso durante la cottura, assicurarsi di tamponare il grasso in eccesso con carta da cucina.
・ Un pizzico di glutammato monosodico (come Ajinomoto®) aiuta ad attenuare il leggero amaro dei peperoni.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."