Questo è un piatto di sgombro veloce e saporito che si abbina perfettamente al riso.
Non è necessario marinare—basta friggere lo sgombro in padella e ricoprirlo con la salsa alla fine.
La ricchezza saporita dello sgombro combinata con la dolcezza elegante del mirin e l'aroma dei semi di sesamo è assolutamente deliziosa.
Provalo!
20 minuti
Rinaty
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 238g filetti di sgombro pre-salati (circa 1 confezione)
- 7.5ml olio vegetale
- A30ml Hon-mirin
- A15ml sake (o vino bianco secco)
- A15ml semi di sesamo bianco
- A15ml salsa di soia
ISTRUZIONI
Preparazione
Sciacquare lo sgombro sotto l'acqua corrente e asciugarlo tamponando con carta da cucina.- 1
Tagliare i filetti di sgombro a metà.
- 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Adagiare lo sgombro con la pelle verso il basso e cuocere per circa 4 minuti fino a doratura. Girare e cuocere l'altro lato a fuoco basso per altri 2 minuti.
- 3
Aggiungere gli ingredienti del gruppo A (mirin, sake, semi di sesamo e salsa di soia) nella padella. Aumentare a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto, rivestendo delicatamente il pesce con la salsa.
ID ricetta
24
Consigli e Note
Puoi usare anche sgombro fresco. Cospargilo con sake e sale, lascialo riposare per un po', poi asciugalo tamponando prima di cucinare.
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INIZIARECENSIONI
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."