Questa semplice ciotola di riso preparata con carne di maiale macinata e melanzane è condita con una salsa dolce e saporita assolutamente irresistibile.
È facile da preparare ma incredibilmente deliziosa—ti ritroverai a finire la ciotola in men che non si dica!
10 minuti
Rinaty
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 196g maiale macinato
- 1 melanzana media, tagliata a cubetti da 1/2 pollice
- 7.5ml olio di sesamo
- 5ml aglio grattugiato (o in pasta)
- 5ml zenzero grattugiato (o in pasta)
- 2 servings riso bianco cotto
- 2 tuorli d'uovo (facoltativo)
- Cipollotti tritati, a piacere
- Semi di sesamo bianco tostati, a piacere
- A30ml salsa di soia
- A30ml mirin
- A15ml zucchero
- A15ml sake (o sherry secco come sostituto)
- ASale e pepe, a piacere
ISTRUZIONI
- 1
Tagliate la melanzana a cubetti da 1/2 pollice (1 cm) e immergetela in acqua per 10 minuti per eliminare l'amaro. Scolate e asciugate con carta da cucina.
- 2
In una padella, scaldate l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungete l'aglio, lo zenzero e il maiale macinato. Saltate fino a quando il maiale è ben rosolato.
- 3
Aggiungete la melanzana e continuate a cuocere per 3–4 minuti fino a quando è tenera.
- 4
Aggiungete tutti gli ingredienti di A (salsa di soia, mirin, zucchero, sake, sale e pepe) e fate sobbollire per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa e ricopre la carne e la melanzana.
- 5
Servite sopra il riso caldo. Aggiungete un tuorlo d'uovo crudo se desiderato, e guarnite con cipollotti tritati e semi di sesamo.
ID ricetta
218
Consigli e Note
Conserva gli avanzi (senza il tuorlo d'uovo):
In frigorifero: 2–3 giorni
In freezer: fino a 3 settimane
Extra delizioso con un tuorlo d'uovo crudo sopra (facoltativo).
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INIZIARECENSIONI
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."