Queste polpette salutari sono fatte con tofu e pollo macinato, e vengono bollite (non fritte o cotte al forno!), rendendole extra leggere e salutari.
Condirle con una saporita salsa agrodolce le rende soddisfacenti e deliziose.
Il tofu rende la consistenza soffice e aggiunge volume, rendendo questo piatto sia saziante che economico.
20 minuti
Rinaty
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 5 oz tofu setoso (tipo confezionato sottovuoto)
- 9 oz pollo macinato
- 1/4 cipolla, tritata finemente
- edamame surgelati, quanto basta
- A1 tsp. zenzero grattugiato (o pasta di zenzero)
- A1/2 tsp. salsa di soia
- A1/2 tsp. dado di pollo in polvere
- A1 tbsp. fecola di patate
- Asale e pepe, a piacere
- B13 1/3 tbsp. acqua
- B2 tbsp. ketchup
- B2 tbsp. aceto
- B2 tbsp. zucchero
- B2 tbsp. salsa di soia
- B2 tsp. dado di pollo in polvere
- B1/2 tbsp. fecola di patate
- Bsale e pepe, a piacere
ISTRUZIONI
- 1
Preparare la cipolla
Tritare finemente la cipolla.
- 2
Preparare il composto per le polpette
In una ciotola, schiacciare il tofu fino a renderlo liscio usando una frusta.
Aggiungere il pollo macinato, la cipolla tritata e tutti gli ingredienti del gruppo A (zenzero, ½ cucchiaino di salsa di soia, ½ cucchiaino di dado, 1 cucchiaio di fecola di patate, sale e pepe). Mescolare bene con le mani fino a combinare completamente.
- 3
Formare e lessare le polpette
Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Con due cucchiai, formare delle palline con il composto e immergerle delicatamente nell'acqua bollente.
Cuocere per circa 5 minuti fino a quando tutte le polpette galleggiano in superficie.
- 4
Scolare e preparare la padella
Rimuovere le polpette con un colino e lasciarle scolare.
Pulire la padella con carta da cucina.
- 5
Preparare la salsa agrodolce
Nella stessa padella, unire tutti gli ingredienti B (acqua, ketchup, aceto, zucchero, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiaini di dado, ½ cucchiaio di fecola di patate, sale e pepe). Mescolare bene per sciogliere la fecola prima di accendere il fuoco. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa. Aggiungere le polpette e l'edamame surgelato e mescolare per ricoprire uniformemente. Terminare con una leggera spolverata di sale e pepe a piacere.
ID ricetta
206
Consigli e Note
"Jutten tofu" si riferisce al tofu setoso in confezione sottovuoto. Se si utilizzano altri tipi di tofu, scolarli bene prima dell'uso.
Puoi sostituire la cipolla con la parte bianca di un cipollotto giapponese lungo.
Gli edamame sono facoltativi per un tocco di colore e possono essere sostituiti con piselli verdi.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."