Il cavolo napa e il tofu sono ingredienti molto amati nella cucina casalinga giapponese, noti per essere delicati per il corpo e ricchi di nutrienti.
Il cavolo napa è ricco di vitamina C, potassio e fibre alimentari — povero di calorie ma altamente nutritivo.
Aiuta a sostenere la digestione, una pelle bella e la salute immunitaria.
Il tofu è ricco di proteine vegetali, calcio e isoflavoni, offrendo benefici per la forza ossea, il mantenimento muscolare e il benessere generale.
La sua qualità leggera e facilmente digeribile lo rende un alimento salutare quotidiano perfetto.
Insieme, il cavolo napa e il tofu formano un abbinamento dal sapore delicato e ben equilibrato che esalta i sapori del dashi o dei condimenti.
Che vengano usati in pentole calde, saltati in padella o nelle zuppe, esaltano il meglio l'uno dell'altro, offrendo un conforto soddisfacente e nutriente durante tutto l'anno.
Questa ricetta di zuppa mette in risalto la loro armonia con la ricchezza del miso e il sapore di nocciola del sesamo.
È un contorno perfetto sia per i pasti in stile giapponese che occidentale.
10 minuti
Rinaty
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 280g cavolo napa, tritato
- 140g tofu setoso
- 15ml olio di sesamo tostato
- A480ml acqua
- A15ml salsa di soia
- A10ml dado di pollo in polvere
- A2.5ml zenzero grattugiato (o pasta di zenzero)
- A15ml miso bianco
- A15ml semi di sesamo tostati
ISTRUZIONI
- 1
Tagliare il cavolo napa a pezzi larghi circa 1,5 cm.
- 2
Scaldare l'olio di sesamo in una pentola a fuoco medio. Aggiungere le fette più spesse del cuore del cavolo napa e saltare fino a quando si ammorbidiscono leggermente. Aggiungere le parti fogliari rimanenti e cuocere brevemente. Sbriciolare il tofu con le mani.
- 3
Aggiungere gli ingredienti del gruppo A (acqua, salsa di soia, dado di pollo, zenzero). Cuocere a fuoco lento brevemente, poi togliere dal fuoco. Sciogliere il miso e mescolare i semi di sesamo.
ID ricetta
199
Consigli e Note
Questa ricetta usa una confezione da 150 g di tofu setoso.
Puoi aggiungere fette di maiale (come spalla o pancetta) per una versione più sostanziosa.
Sciogliere sempre il miso dopo aver tolto la zuppa dal fuoco.
LA MIA VALUTAZIONE
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."