Questo piatto combina il pesce spada delicato con un ricco topping di miso, maionese e formaggio, il tutto cotto nel forno tostapane.
Anche i bambini e chi di solito evita il pesce troveranno questo piatto delizioso!
Niente frittura, niente rigirare—basta mescolare il topping, spalmare e cuocere.
È un piatto ideale per le serate impegnate e un ottimo modo per introdurre più pesce nella propria dieta.
Benefici dello Yakuzen (cibo medicinale):
- Pesce spada: Scalda il corpo, migliora la circolazione, supporta la funzione epatica
- Miso: Favorisce la digestione, potenzia la salute del fegato ed è ricco di antiossidanti
- Formaggio: Aiuta con pelle, capelli e naso secchi; migliora la funzione epatica
15 minuti
Emi Matsuyama
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 4
La ricetta originale (1X) è per 4 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 4 tranci di pesce spada
- sale, q.b.
- sake, q.b.
- pepe, q.b.
- A45ml maionese
- A15ml miso
- A10ml zucchero
- A120ml formaggio pizza grattugiato (o mozzarella)
- Apepe nero macinato grosso (facoltativo)
ISTRUZIONI
Preparazione
Asciugare il pesce spada con carta da cucina. Strofinare con un po' di sale, pepe e sake. In una ciotola piccola, mescolare A (maionese, miso, zucchero) fino a ottenere un composto omogeneo.- 1
Assemblare e cuocere in forno.
Rivestire la teglia del forno tostapane con carta stagnola.
Disporre i tranci di pesce spada e coprire ciascuno con un quarto del composto di miso-maionese. Cospargere con formaggio grattugiato, diviso uniformemente.
Cuocere nel forno tostapane a 425°F (220°C) per 8-10 minuti, o fino a doratura.
- 2
Servire.
Trasferire nei piatti e guarnire con pepe nero macinato grosso se desiderato.
Servire caldo con riso e un contorno di verdure.
ID ricetta
160
Consigli e Note
Se si usa una griglia per pesce invece di un forno tostapane, grigliare prima un lato del pesce, girarlo, quindi aggiungere il condimento di miso-maionese-formaggio e grigliare fino a doratura.
Funziona benissimo anche con altri pesci bianchi delicati come il merluzzo o l'halibut.
Per 2 porzioni:
Usare metà delle quantità: 2 tranci di pesce spada (200 g), 1½ cucchiaio di maionese, 1½ cucchiaino di miso, 1 cucchiaino di zucchero e ¼ tazza di formaggio.
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
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"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."