Fiori commestibili realizzati con ZERO coloranti alimentari artificiali! 🌸🤯 Questa magia della "scienza alimentare" è il modo definitivo per elevare i tuoi pasti quotidiani.
Non hai bisogno di strumenti costosi o coloranti chimici per far sembrare i tuoi piatti provenienti da un ristorante di lusso. Con solo una fetta di ravanello daikon, un po' di cavolo rosso e una goccia di aceto, puoi creare queste splendide guarnizioni di ortensia (ajisai) completamente naturali! ☔️✨ Il segreto? L'acido nell'aceto reagisce con il succo di cavolo, trasformandolo in un rosa vibrante! 🧪💖 Sono anche deliziose come contorno leggermente in agrodolce e rinfrescante.
10 minuti
più tempo aggiuntivo di marinatura
KyaraKyara
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 7oz cavolo rosso (200g)
- 0.5tsp sale
- un goccio di aceto
- 4 fette di ravanello daikon (spesse circa 3-4 mm)
- foglie di shiso (foglie oba, per servire)
ISTRUZIONI
- 1
Tagliare il cavolo rosso a striscioline, cospargere di sale e mescolare. Lasciare riposare per circa 10 minuti per estrarre l'umidità.
- 2
Strizzare il cavolo con forza con le mani per estrarre il succo viola in una ciotola. (Conserva il cavolo strizzato! È perfetto per un'insalata veloce o un coleslaw 🥗).
- 3
Dividere il succo viola estratto equamente in due piccole ciotole. Aggiungere un goccio di aceto in una delle ciotole—guarda come si trasforma istantaneamente in un bellissimo rosa magenta! 🪄
- 4
Tagliare le fette di ravanello daikon usando un piccolo stampino per biscotti a forma di fiore. Immergere metà dei fiori nel succo viola e l'altra metà nel succo rosa. Coprire e lasciarli in ammollo in frigorifero per tutta la notte.
- 5
Posizionare una foglia di shiso su un bel piatto o accanto al piatto principale, e disporre i fiori di ravanello colorati in modo che sembrino un'ortensia in fiore.
ID ricetta
1134
Consigli e Note
Usa il cavolo viola strizzato per un'insalata di cavolo grattugiato (rapée) o un altro piatto! ⚠Le foglie di ortensia assomigliano alle foglie di shiso, ma assicurati di non mangiarle mai.
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
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"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."