La Salsa di Soia al Burro Incontra la Salsa Agrodolce! Incredibilmente Tenero! Perfetto sia con il Riso che con le Bevande!
Il petto di pollo risulta perfettamente morbido e tenero in questa ricetta da 10 minuti. Basta condire e marinare il petto di pollo, friggerlo in padella e poi mescolarlo con una speciale salsa umami.
La speciale salsa umami cattura il meglio di entrambi i mondi: la ricchezza della salsa di soia al burro e la qualità rinfrescante di una salsa agrodolce! È ricca ma ha un'acidità persistente, rendendola irresistibilmente irresistibile. Diventerà sicuramente uno dei tuoi piatti fissi per la cena!
10 minuti
+ tempo aggiuntivo di marinatura
Yuu
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 1 petto di pollo
- A1tbsp sake (o vino bianco)
- A1tsp zucchero
- Asale, q.b.
- B2tsp sake (o vino bianco)
- B2tsp mirin (vino di riso dolce)
- B2tsp zucchero
- B2tsp aceto
- Bsale e pepe, q.b.
- B0.5tsp aglio grattugiato (o 1-2 cm di pasta d'aglio in tubetto)
- B3tbsp amido di patate (katakuriko o amido di mais)
- B1tbsp olio vegetale
ISTRUZIONI
- 1
Rimuovere la pelle dal petto di pollo, bucherellarlo in più punti con una forchetta e tagliarlo a bastoncini. Metterlo in un sacchetto di plastica con gli ingredienti (A) (sake, zucchero e sale), massaggiare insieme e lasciare riposare 10 minuti.
- 2
Ricoprire il pollo marinato con amido di patate.
- 3
Versare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella e aggiungere il pollo del Passaggio 2. Cuocere a fuoco medio, friggere per 4 minuti, girare, coprire con un coperchio e cuocere a vapore a fuoco basso per 3 minuti.
- 4
Mescolare insieme gli ingredienti (B) (burro, salsa di soia, sake, mirin, zucchero, aceto, sale, pepe e aglio) per preparare la salsa umami. Asciugare l'olio in eccesso con carta da cucina, versare la salsa umami e mescolare per ricoprire. Terminare cospargendo con pepe nero grosso, se desiderato.
ID ricetta
646
Consigli e Note
・Il filetto di pollo può essere sostituito con il petto di pollo.
・Puoi omettere l'aglio se non ti piace.
・Ho usato una padella da 26 cm (10,2 pollici).
・Conservazione: 3-4 giorni in frigorifero.
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."