Rivestimento Croccante, Glassa Succosa! Si Abbina Perfettamente al Riso!
Vi presentiamo un Pollo Fritto Glassato (Tare Kara) estremamente versatile, perfetto per i bento box e le cene di tutti i giorni!
La coscia di pollo, leggermente condita con una base di salsa di soia, viene ricoperta con un abbondante strato di fecola di patate e fritta in padella. La glassa agrodolce si impregna nel rivestimento croccante, creando un sapore davvero delizioso che ti fa venire voglia di cantare!
Il tocco di aceto dona una sensazione rinfrescante, rendendolo perfetto per le calde giornate estive. Inoltre, poiché è adatto alla preparazione dei pasti in anticipo e al congelamento pre-marinato, è un alleato affidabile nelle giornate più impegnative.
15 minuti
Yuu
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 10.5oz cosce di pollo disossate (circa 3 cosce, 300g)
- A1tsp salsa di soia
- A1tsp sake (o vino bianco)
- A1tsp olio di sesamo
- A0.5tsp dado di pollo in polvere (o dado di pollo)
- A0.5tsp zenzero grattugiato (o 2cm di pasta di zenzero in tubetto)
- B1tbsp salsa di soia
- B1tbsp aceto
- B1tbsp zucchero
- B0.5tbsp sake (o vino bianco)
- B0.5tbsp mirin (vino di riso dolce)
- 4tbsp fecola di patate (katakuriko o amido di mais)
ISTRUZIONI
- 1
Taglia le cosce di pollo disossate in pezzi della dimensione di un boccone e mettile in un sacchetto di plastica con gli ingredienti A salsa di soia1tsp、sake1tsp、olio di sesamo1tsp、dado di pollo in polvere0.5tsp、zenzero grattugiato0.5tsp. Massaggia insieme.
- 2
Unisci gli ingredienti B salsa di soia1tbsp、aceto1tbsp、zucchero1tbsp、sake0.5tbsp、mirin0.5tbsp in una ciotola adatta al microonde e scalda in un microonde da 600W per circa 1 minuto (senza pellicola trasparente).
- 3
Aggiungi la fecola di patate in un nuovo sacchetto di plastica, aggiungi il pollo del Passaggio 1 e agita su e giù per ricoprire bene il pollo.
- 4
Versa l'olio in una padella a una profondità di circa 6mm e scalda a fuoco medio. Aggiungi il pollo del Passaggio 3 con la pelle verso il basso e friggi in padella per circa 5 minuti. Gira il pollo a metà cottura.
- 5
Scola l'olio dal pollo del Passaggio 4, mettilo nella ciotola del Passaggio 2 e mescola bene finché la salsa non è completamente assorbita.
ID ricetta
636
Consigli e Note
Sostituzioni/Personalizzazioni:
・Puoi sostituire con petto di pollo o filetto di pollo. Affetta la carne in diagonale prima dell'uso.
・La salsa è dal lato più dolce. Regola la quantità di zucchero a piacere.
Consigli di cucina:
・La salsa può essere preparata anche sul fornello in un piccolo pentolino. Fai sobbollire per far evaporare il contenuto alcolico del sake e del mirin.
・Per un microonde da 500W, scalda la salsa per 1 minuto e 10 secondi. Per 700W, scalda per 50 secondi.
Per la preparazione dei pasti:
・Congela o refrigera il piatto dopo la frittura. Puoi anche congelare il pollo dopo la marinatura nel Passaggio 1 e friggerlo in seguito.
・Un forno tostapane è il migliore per riscaldare! Riscaldare nel microonde darà un risultato leggermente più morbido.
・Se congelato, trasferisci in frigorifero per scongelare naturalmente prima di riscaldare.
・Durata: 3-4 giorni in frigorifero, 30 giorni nel congelatore.
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."