Così morbido e succoso da sciogliersi letteralmente in bocca! La mia ricetta segreta per un pollo umido e tenero!
Basta strofinare il petto di pollo con la marinata, friggerlo in padella e poi condirlo con una speciale salsa profumata di cipollotto e semi di sesamo. Il delicato petto di pollo si trasforma istantaneamente in un sostanzioso piatto principale grazie alla salsa agrodolce e ai decisi sapori di cipollotto e sesamo.
La salsa rinfrescante con un tocco di sale e pepe è perfetta per le calde giornate estive. È deliziosa con il riso come pasto abbondante o come spuntino con le bevande! Perfetta per il meal prep e i bento box!
15 minuti
+ tempo aggiuntivo di marinatura
Yuu
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 1 petto di pollo (10.5oz, 300g)
- A1tbsp sake (o vino bianco)
- A1tbsp maionese giapponese
- A1tsp zucchero
- B0.5 parte di cipollotto lungo giapponese, tritato (o cipollotto)
- B1.5tbsp salsa di soia
- B1.5tbsp mirin (vino di riso dolce)
- B1.5tbsp aceto
- B1tbsp semi di sesamo bianco tostati
- B2tsp zucchero
- Bsale e pepe, a piacere
- B0.5tsp zenzero grattugiato (o 2cm di pasta di zenzero dal tubetto)
- 3tbsp fecola di patate (katakuriko o amido di mais)
- 0.5tbsp olio vegetale
ISTRUZIONI
- 1
Rimuovere la pelle dal petto di pollo e forare la carne in più punti con una forchetta. Tagliare a metà orizzontalmente, poi affettare in diagonale in pezzi larghi circa 1,5 cm. Mettere il pollo in un sacchetto di plastica con gli ingredienti (A) (sake, maionese e zucchero). Massaggiare insieme e lasciare marinare per 10 minuti.
- 2
Scolare il liquido dal pollo dopo 10 minuti, poi metterlo in un nuovo sacchetto di plastica con la fecola di patate. Agitare il sacchetto su e giù per ricoprirlo uniformemente.
- 3
Versare l'olio vegetale in una padella e aggiungere il pollo del Passaggio 2. Cuocere a fuoco medio per 4 minuti, girare, abbassare il fuoco e cuocere a vapore per 3 minuti.
- 4
Mescolare insieme gli ingredienti (B) (cipollotto lungo tritato, salsa di soia, mirin, aceto, semi di sesamo, zucchero, sale, pepe e zenzero). Asciugare l'olio in eccesso con carta da cucina, versare gli ingredienti (B) e mescolare per ricoprire.
ID ricetta
635
Consigli e Note
・Sostituzioni/Personalizzazioni:
ーIl filetto di pollo o la coscia di pollo possono sostituire il petto di pollo.
ーSe non ti piace la maionese, puoi sostituirla con 1 cucchiaino ciascuno di aceto e olio di sesamo.
ーLa cipolla può sostituire il cipollotto lungo. Puoi anche ometterlo se non ti piacciono le cipolle.
ーPuoi omettere lo zenzero.
・Si consiglia pepe nero macinato grossolanamente.
・Per la preparazione dei pasti: congelare o refrigerare dopo aver completato il piatto.
・Per riscaldare, mettilo nel microonde (senza pellicola trasparente) e usa la modalità di riscaldamento automatico, se disponibile.
・Se congelato, trasferiscilo in frigorifero per scongelarlo naturalmente prima di riscaldarlo.
・Ho usato una padella del diametro di 26 cm (10,2 pollici).
・Durata: 3–4 giorni in frigorifero, 30 giorni nel congelatore.
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."