Una ricetta low-carb da sogno con pollo morbido, succoso e ricco di umami!
Basta spalmare maionese giapponese e parmigiano grattugiato sul pollo e cuocerlo in padella. La texture saporita e croccante del parmigiano fritto è irresistibile, rendendo impossibile fermarsi dopo un solo morso!
È anche perfetto per il meal prep poiché può essere congelato dopo la marinatura. Prova questo delizioso pollo low-carb per la tua prossima cena o bento box!
10 minuti
+ tempo di marinatura aggiuntivo
Yuu
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
ISTRUZIONI
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
ID ricetta
634
Consigli e Note
・Il filetto di pollo o la coscia di pollo possono sostituire il petto di pollo. (Se si usa la coscia di pollo, si può omettere lo zucchero in A!)
・Per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati: si può omettere la fecola di patate e il sake in (A). Questo renderà il petto di pollo leggermente più sodo.
・Per la preparazione dei pasti: congelare preventivamente con la marinatura dopo il Passaggio 2, o congelare il pollo cotto dopo il Passaggio 3.
・Se pre-congelato, trasferirlo in frigorifero per scongelarlo naturalmente prima di friggerlo in padella.
・Per riscaldare, scaldare in un forno tostapane (1300W) per 3 minuti, o usare il microonde (senza pellicola trasparente) in modalità riscaldamento!・Il pollo marinato brucia facilmente, quindi controllare attentamente durante la cottura.
・Ho usato una padella da 26 cm (10,2 pollici).
・Durata di conservazione: 3-4 giorni in frigorifero, 30 giorni nel congelatore (inclusa la congelazione pre-marinata).
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."