Questo pollo Chashu rinfrescante e salutare è facile da mangiare anche durante le calde estati o nei giorni in cui hai poco appetito!
Il metodo è semplice: metti la coscia di pollo e i condimenti in un contenitore adatto al microonde, scaldalo nel microonde e poi lascialo raffreddare. Poiché non si usa il fornello, puoi cucinare facilmente anche in una cucina estiva.
Il ponzu (salsa di soia agli agrumi) dona a questo piatto un sapore pulito e vivace. La carne risulta sorprendentemente morbida e succosa e si abbina magnificamente al cetriolo marinato! Un piatto estivo da provare assolutamente!
20 minuti
Yuu
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 10.5oz cosce di pollo disossate (circa 3 cosce, 300g)
- 1 cetriolo giapponese (equivalente a 0.5 di un cetriolo inglese)
- A6tbsp ponzu (salsa di soia aromatizzata agli agrumi)
- A1tbsp zucchero
- A1tsp olio di sesamo
ISTRUZIONI
- 1
Bucherellare la pelle della coscia di pollo in più punti con una forchetta e posizionarla con la pelle verso il basso in un contenitore adatto al microonde. Versare gli ingredienti (A) (ponzu, zucchero e olio di sesamo), coprire leggermente con pellicola trasparente e scaldare in un microonde da 600W per circa 7 minuti. Lasciare riposare nel microonde per 10 minuti dopo la cottura con lo sportello chiuso per permettere al calore residuo di terminare la cottura del pollo.
- 2
Mettere il cetriolo in un sacchetto di plastica e colpirlo con un mattarello fino a quando non si rompe in pezzi irregolari della dimensione di un boccone. Aggiungere il cetriolo al contenitore del Passaggio 1 e lasciare raffreddare completamente sia il cetriolo che il pollo. (Spostare il pollo e il cetriolo in un sacchetto richiudibile resistente al calore o in un sacchetto con zip per raffreddare permetterà ai sapori della marinata di penetrare di più, rendendolo ancora più delizioso!)
- 3
Tagliare il pollo in pezzi della dimensione di un boccone e servire.
ID ricetta
632
Consigli e Note
・Il petto di pollo può essere sostituito alla coscia di pollo. Se si usa il petto di pollo, portare la carne a temperatura ambiente prima della cottura.
・Si possono anche marinare pomodori o germogli di soia bolliti insieme al pollo.
・Per la preparazione dei pasti: mettere il pollo crudo e gli ingredienti (A) in un sacchetto richiudibile, metterlo nel congelatore, poi scongelare e cucinare in seguito.
・Per riscaldare, mettere il pollo e la sua marinata in un contenitore adatto al microonde e scaldare coperto con pellicola trasparente.
・Se congelato, spostare il pollo in frigorifero per scongelarlo naturalmente prima della cottura.
・Durata di conservazione: 3-4 giorni in frigorifero, 30 giorni nel congelatore.
・Durante i test, il pollo in questa ricetta ha raggiunto una temperatura interna di 75°C (167°F) per 1 minuto, rispettando le linee guida giapponesi per la prevenzione delle intossicazioni alimentari. Tuttavia, i tempi di cottura possono variare a seconda del forno, quindi regolare di conseguenza.
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INIZIARECENSIONI
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."