Questo semplice ma aromatico takikomi gohan (riso misto giapponese) celebra la dolcezza del mais fresco estivo.
Condito con salsa di soia al burro, è ricco, saporito e leggermente dolce—così gustoso che vorrete il bis ancora prima di assaggiare il primo boccone!
Il segreto del suo profondo aroma sta nel cuocere il mais con la pannocchia, che infonde al riso una dolcezza delicata e naturale.
Perfetto per i picnic estivi, i lunch box o come contorno a carni grigliate e zuppa di miso.
5 minuti
+ tempo di cottura del riso
Yuu
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 4
La ricetta originale (1X) è per 4 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 2 gou riso giapponese a chicco corto non cotto (300g)
- 1 ear of mais fresco
- 1.5 tbsp. burro non salato
- A2 tbsp. sake
- A1 tbsp. salsa di soia
- A1 tsp. granuli di brodo di pollo (o polvere di consommé)
- A0.5 tsp. sale
ISTRUZIONI
- 1
Preparare il mais: Lavare il riso come al solito. Rimuovere la buccia e i filamenti dal mais, tagliarlo a metà e raschiare i chicchi con un coltello. Conservare il tutolo.
- 2
Cuocere il riso: Nella ciotola del cuociriso, aggiungere il riso sciacquato e acqua fino alla linea delle 2 tazze. Aggiungere i condimenti A (sake, salsa di soia, brodo e sale), poi posizionare i chicchi di mais e il tutolo sopra. Cuocere con l'impostazione normale.
- 3
Finitura: Una volta cotto, rimuovere il tutolo e incorporare il burro mentre il riso è ancora caldo.
- 4
Servire: Versare nelle ciotole e gustare! Cospargere con pepe nero o irrorare con salsa di soia extra per più sapore.
ID ricetta
478
Consigli e Note
・Usate una pannocchia di mais media (circa 350 g) per i migliori risultati.
・Per un sapore più ricco, aggiungete burro extra e qualche goccia di salsa di soia prima di servire—noto in Giappone come "oi-butter shoyu" (burro soia extra).
・Aggiungete pepe nero macinato fresco per un contrasto saporito.
・Questo riso si abbina magnificamente con pesce alla griglia, zuppa di miso o pollo teriyaki.
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INIZIARECENSIONI
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."