Quando vuoi rilassarti nel weekend, questa Insalata di Tofu Choregi è il piatto perfetto.
Basta strappare, mescolare e condire—nessuna cottura richiesta!
Ricca di tofu e tante verdure fresche, è allo stesso tempo sostanziosa e rinfrescante.
Il condimento fatto in casa al sesamo e aglio lega tutto insieme con una ricchezza saporita
che sa esattamente come le insalate servite nei ristoranti giapponesi di yakiniku (BBQ).
Delicata per lo stomaco ma piena di sapore, questa insalata è ideale per le giornate calde, i pranzi leggeri, o
quando hai voglia di qualcosa di sano e soddisfacente.
10 minuti
Yuu
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- ½ block Tofu sodo
- 4 leaves Lattuga a foglia rossa o verde
- 1/2 Cetriolo giapponese
- 15ml Alga wakame essiccata
- 2 in. Pezzo di cipollotto lungo
- A15ml Semi di sesamo tostati
- A15ml Olio di sesamo
- A10ml Salsa di soia
- A10ml Aceto
- A5ml Dado di pollo in polvere
- A5ml Zucchero
- A2.5ml Aglio grattugiato (o 1–2 cm dal tubetto)
ISTRUZIONI
- 1
Preparare il tofu: Spezzare il tofu a mano in pezzi della grandezza di un boccone. Adagiare su carta da cucina e lasciare scolare per 5–10 minuti.
- 2
Preparare le verdure: Spezzare la lattuga in pezzi. Tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza, poi affettare in diagonale. Mettere a bagno il wakame secco in abbondante acqua per 5 minuti per reidratarlo. Affettare finemente il cipollotto in diagonale e immergerlo in acqua per ridurne il sapore pungente.
- 3
Assemblare: Disporre il tofu e le verdure su un piatto. Mescolare gli ingredienti del condimento (A), versare sull'insalata e servire.
ID ricetta
474
Consigli e Note
Sostituzioni:
Tofu: Il tofu setoso può essere usato al posto del tofu sodo.
Lattuga: Qualsiasi tipo di lattuga o verdure come la mizuna, o anche pomodoro e daikon, vanno bene.
Cetriolo/Cipolla: Può essere omesso—basta aumentare la lattuga o il wakame.
Aglio: Facoltativo. Può essere omesso per un sapore più leggero.
Consigli tecnici:
Spezzare il tofu a mano aiuta ad assorbire meglio il condimento.
Scolare il tofu dopo averlo spezzato riduce i tempi di preparazione.
Quando si mescola il condimento, combinare prima tutto tranne l'olio di sesamo, poi aggiungere l'olio gradualmente per evitare la separazione.
Si può mettere a bagno la cipolla insieme al wakame per attenuarne il sapore.
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INIZIARECENSIONI
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."