Una deliziosa cotoletta di pollo con salsa di soia all'aglio, preparata con tenero petto di pollo e ricoperta direttamente di panko—senza bisogno di farina o uova! Poiché non c'è salsa, rimane croccante ed è perfetta calda o fredda, rendendola ottima per i lunch box o la preparazione dei pasti. Niente frittura, niente complicazioni—solo pollo saporito e croccante con una semplice marinatura. Può anche essere preparata in anticipo e congelata!
15 minuti
Yuu
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 10 1/2 oz petto di pollo senza pelle
- 3 tbsp. olio vegetale (per friggere)
- A2 tbsp. amido di patate (o amido di mais)
- A1 tbsp. salsa di soia
- A1 tbsp. sake (o vino bianco secco)
- A1 tbsp. maionese giapponese
- Aun pizzico di pepe nero (facoltativo)
- A1/2 tsp. pasta d'aglio
- B7 tbsp. pangrattato panko
- B1 tbsp. semi di sesamo bianco tostati (facoltativi)
ISTRUZIONI
- 1
Se necessario, rimuovere la pelle dal petto di pollo. Fare qualche foro con una forchetta, poi tagliare il petto a metà nel senso della lunghezza. Affettare ogni pezzo in diagonale a strisce di circa 1–1,5 cm di spessore. Mettere il pollo in una ciotola o in un sacchetto e aggiungere tutti gli ingredienti di A (amido di patate, salsa di soia, sake, maionese giapponese, pepe nero e aglio). Massaggiare bene e lasciare riposare per circa 10 minuti.
- 2
In un sacchetto di plastica o in un piatto poco profondo, unire B (pangrattato panko e semi di sesamo). Scolare leggermente il pollo e metterlo nel composto di panatura. Se si usa un sacchetto, chiuderlo e agitare delicatamente per ricoprire il pollo in modo uniforme. In alternativa, si può impanare il pollo in un piatto poco profondo.
- 3
Versare 1 cucchiaio di olio in una padella e disporre i pezzi di pollo impanati. Irrorare con i restanti 2 cucchiai di olio. Cuocere a fuoco medio per circa 4 minuti, poi girare e cuocere per altri 2–3 minuti fino a doratura e cottura completa.
ID ricetta
139
Consigli e Note
Sostituzioni:
Petto di pollo: Può essere sostituito con filetti di pollo.
Maionese giapponese: Può essere sostituita con 1 cucchiaino di aceto + 1 cucchiaino di olio di sesamo.
Pepe nero / Aglio / Semi di sesamo tostati: Facoltativi.
Conservazione:
In frigorifero: Fino a 3–4 giorni
Congelato (cotto o marinato): Fino a 1 mese
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INIZIARECENSIONI
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."