Una ciotola di riso con maiale e verdure super irresistibile e ricca di energia!
È incredibilmente facile—basta saltare il maiale e le verdure avanzate in una padella e ricoprire con una speciale salsa "stamina".
La salsa ha un sapore leggermente dolce, rendendo più facile anche per i bambini gustare le verdure!
Finché il peso totale delle verdure è di circa ⅔ di libbra (300 g), puoi usare qualsiasi cosa ti sia rimasta in frigorifero!
10 minuti
Yuu
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 140g fette di pancetta di maiale
- 1/3 cavolo, strappato in pezzi della grandezza di un boccone
- 1/4 cipolla, affettata finemente
- 1/3 carota media, tagliata a julienne
- 1/3 peperone verde, tritato
- 2 bowls riso cotto
- Aun pizzico di amido di patate
- Aun pizzico di sale e pepe
- B15ml sake
- B7.5ml salsa di soia
- B7.5ml mirin
- B7.5ml dado di pollo in polvere
- B1.7ml zenzero grattugiato
- B15ml olio di sesamo
ISTRUZIONI
- 1
Preparate le verdure: strappate il cavolo, affettate finemente la cipolla, tagliate la carota a julienne e tritate il peperone.
- 2
Scaldate l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio. Aggiungete il maiale e cuocete fino a circa l'80% di cottura. Aggiungete le verdure e continuate a saltare. Cospargete con A (amido di patate, sale e pepe) e mescolate brevemente.
- 3
Versate il mix di salsa B (sake, salsa di soia, mirin, dado di pollo in polvere e zenzero). Mescolate per ricoprire tutto uniformemente. Spegnete il fuoco e finite con un pizzico di pepe nero macinato fresco e un filo di olio di sesamo extra (facoltativo).
- 4
Servite sopra ciotole di riso caldo.
ID ricetta
133
Consigli e Note
Puoi sostituire la pancetta di maiale con il lombo di maiale o carne di maiale tritata.
Sentiti libero di sostituire le verdure con funghi, patate, germogli di soia o komatsuna (spinaci senape giapponesi).
Ottimo con un uovo bazzotto sopra.
La salsa è addolcita per aiutare i bambini a gustare le verdure—regola il mirin a piacere.
Ricetta testata con una padella da 26 cm (10 pollici).
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INIZIARECENSIONI
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."