Il "pollo per insalata," un prodotto di punta nei negozi di convenienza e nei supermercati giapponesi, è diventato incredibilmente popolare tra le persone attente alla salute.
Grazie alla sua praticità—pronto da mangiare senza alcuna cottura—e al suo profilo ricco di proteine e povero di grassi, sta ora attirando l'attenzione anche dei visitatori stranieri.
Tipicamente preparato cuocendo a vapore il petto di pollo o il filetto fino a una consistenza tenera e insaporendolo leggermente con ingredienti come erbe aromatiche, limone, aglio, o affumicandolo, questo pollo è pronto da mangiare direttamente dalla confezione.
È perfetto non solo per le insalate, ma anche nei panini o nei saltati in padella.
Originariamente sviluppato nel 2001 dall'azienda Amatake, con sede a Iwate, come un nuovo modo di gustare il petto di pollo allora poco popolare, la sua popolarità è aumentata vertiginosamente dopo il 2014, quando è diventato ancora più salutare rimuovendo la pelle.
Oggi è il preferito sia degli appassionati di fitness che dei viaggiatori per la sua praticità, il suo sapore e il suo equilibrio nutrizionale.
Questa versione fatta in casa cattura la stessa morbidezza succosa del "pollo per insalata" dei negozi di convenienza con un sapore vivace di limone e pepe—perfetto da preparare in anticipo e gustare in qualsiasi momento.
10 minuti
Yuu
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 10 1/2 oz petto di pollo senza osso e senza pelle (circa 2,5 cm di spessore)
- 1 tbsp. succo di limone
- 1 tbsp. olio d'oliva
- 1 tsp. zucchero
- 1 tsp. granuli di brodo di pollo
- 1/2 tsp. sale
- 1/2 tsp. pasta d'aglio
- pepe nero macinato grossolanamente, a piacere
ISTRUZIONI
- 1
Bucherellate il petto di pollo più volte con una forchetta sul lato della pelle. Mettetelo in un sacchetto di plastica resistente al calore insieme a succo di limone, olio d'oliva, zucchero, brodo, sale, aglio e pepe nero. Eliminate l'aria e sigillate il sacchetto. Lasciate marinare per almeno 6 ore o tutta la notte in frigorifero.
- 2
Lasciate che il pollo torni a temperatura ambiente prima della cottura. Fate bollire abbondante acqua in una pentola, mettete un piatto resistente al calore all'interno e immergete il pollo nella busta sopra. Coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 5 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate coperto per 30 minuti per terminare la cottura con il calore residuo.
ID ricetta
127
Consigli e Note
Se hai poco tempo, marina il pollo solo per 30 minuti - 1 ora.
Se hai refrigerato il pollo durante la marinatura, lascialo raggiungere la temperatura ambiente 30 minuti prima della cottura.
Assicurati che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C (167°F) e mantenga quella temperatura per 1 minuto; questo garantirà che il pollo sia completamente cotto.
Usa un sacchetto e un piatto resistenti al calore e assicurati che il sacchetto non tocchi il fondo della pentola.
In questa ricetta viene utilizzata una pentola da 20 cm (8 pollici).
Si conserva 3–4 giorni in frigorifero.
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."