Resep kroket klasik yang biasa dibuat ibu saya saat saya masih kecil, dengan sentuhan baru: menambahkan sedikit susu kental manis. Ini menghadirkan rasa manis yang lembut yang terasa sekaligus nostalgis dan baru.
Bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah membuat kroket ini terasa nyaman sekaligus sangat lezat. Enak dimakan panas, dingin, atau dengan saus favorit Anda. Sempurna untuk makan malam atau dikemas dalam kotak makan siang bento.
Bagian terbaiknya? Mencuri satu kroket yang baru digoreng di dapur—renyah di luar, kentang lembut di dalam, dengan rasa manis yang halus yang membuat Anda ingin gigitan lagi!
30 menit
Ari
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 14oz kentang (sekitar 4 ukuran sedang, 400g)
- 3oz daging babi giling (80g)
- 2oz bawang bombay (50g, cincang halus; sekitar 1/4 dari satu buah)
- 1tsp minyak sayur (untuk menumis)
- garam (secukupnya)
- lada hitam (secukupnya)
- 1tsp susu kental manis
- tepung terigu serbaguna (secukupnya)
- 1 telur (dikocok)
- tepung roti panko (secukupnya)
- minyak sayur (untuk menggoreng)
- saus tonkatsu (atau saus favorit Anda, untuk disajikan)
CARA MEMASAK
- 1
Kupas kentang dan rebus dalam air hingga empuk.
- 2
Tiriskan dan haluskan kentang dalam mangkuk.
- 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga transparan.
- 4
Tambahkan daging babi giling dan masak hingga kecokelatan.
- 5
Bumbui sedikit dengan garam dan merica.
- 6
Campurkan daging babi dan bawang bombay yang telah ditumis dengan kentang tumbuk.
- 7
Tambahkan susu kental manis dan aduk hingga tercampur rata.
- 8
Bentuk adonan menjadi patty oval.
- 9
Balut dengan tepung, celupkan ke telur kocok, dan lapisi dengan panko.
- 10
Goreng dalam minyak pada suhu 170°C hingga kecokelatan di kedua sisi.
- 11
Sajikan dengan saus tonkatsu atau saus favorit Anda.
ID Resep
812
Tips & Catatan
・Tambahkan garam dan merica hanya setelah daging babi matang sempurna.
・Kentang bisa dimasak di microwave sebagai pengganti direbus: sekitar 5 menit pada 600W, hingga tusuk sate mudah menembus.
・Kentang Yukon Gold atau Russet sama-sama cocok—Yukon untuk kelembutan, Russet untuk kekenyalan.
・Haluskan kentang hingga lembut atau biarkan beberapa potongan besar untuk tekstur, sesuai selera Anda.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.