Zono
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 4
Resep asli (1X) menghasilkan 4 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 4 terong
- A1 1/4 cup dashi (1 1/4 cangkir)
- A1 2/3 tbsp kecap asin
- A1 tbsp gula
- A1 tbsp. sake sake
- A1 tsp jahe parut
- for frying minyak
- as needed daun shiso atau daun bawang
CARA MEMASAK
- 1
Potong tangkainya dan belah terong menjadi dua. Buat irisan dangkal pada terong agar lebih mudah menyerap rasa.
- 2
Rendam terong dalam air selama 10 menit untuk menghilangkan rasa pahit.
- 3
Didihkan bahan-bahan dalam A dashi1 1/4 cup、kecap asin1 2/3 tbsp、gula1 tbsp、sake1 tbsp. sake、jahe parut1 tsp.
- 4
Keringkan terong, lalu goreng dalam minyak.
- 5
Goreng selama 1-2 menit, lalu balik dan masak selama 1 menit lagi.
- 6
Tempatkan terong dalam wadah penyimpanan. Tuangkan campuran dashi di atasnya. Biarkan dingin, lalu simpan di lemari es selama 2 jam.
- 7
Pindahkan ke piring saji dan hiasi dengan daun shiso cincang atau daun bawang.
ID Resep
1201
Tips & Catatan
Untuk rasa terbaik, biarkan terong meresap dalam bumbu selama minimal 2 jam. Anda bisa menggunakan jenis dashi apa pun, seperti bubuk dashi atau kantong teh dashi. Jika tidak menemukan terong Jepang, terong China adalah pengganti yang bagus.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.