Steak bergaya Jepang yang cepat dan mudah dengan saus mentega kecap bawang putih yang kaya. Dengan melapisi steak menggunakan minyak zaitun dan membiarkannya beristirahat sebelum dimasak, daging menjadi empuk dan juicy tanpa marinasi yang rumit. Sempurna disajikan dengan nasi kukus!
15 menit
Kamekichi Papa
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 7oz steak (sirloin, ribeye, atau potongan pilihan Anda / 200g)
- 0.5 bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- garam dan merica (secukupnya)
- 2tbsp minyak zaitun
- A2tbsp mentega
- A2tbsp mirin (atau pengganti: 2 sdt madu + 2 sdt anggur putih kering)
- A3tbsp kecap asin
CARA MEMASAK
Persiapan
Tusuk steak dengan ujung pisau di beberapa tempat. Gosok dengan minyak zaitun dan biarkan selama 30 menit, lalu bumbui dengan garam dan merica.
- 1
Panaskan wajan dengan api kecil menggunakan minyak zaitun dan bawang putih yang diiris tipis. Masak hingga harum, lalu angkat bawang putih dan sisihkan.
- 2
Di wajan yang sama, masak steak hingga tingkat kematangan yang Anda inginkan. Angkat dan potong menjadi potongan seukuran satu suapan.
- 3
Tambahkan bawang bombay yang diiris ke dalam wajan dan tumis di atas api sedang hingga lunak. Pindahkan ke piring saji dan letakkan irisan steak di atasnya.
- 4
Di wajan yang sama, tambahkan A mentega2tbsp、mirin2tbsp、kecap asin3tbsp dan didihkan sebentar. Tuangkan saus di atas steak dan bawang bombay, taburi dengan irisan bawang putih yang disisihkan, dan sajikan.
ID Resep
768
Tips & Catatan
・Mengistirahatkan steak dengan minyak zaitun membantu melunakkan daging tanpa waktu marinasi yang lama.
・Sajikan dengan nasi kukus atau padukan dengan sayuran tumis untuk hidangan lengkap.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.