Nugget ayam yang lezat ini mengubah dada ayam tanpa lemak menjadi hidangan yang berdaging, empuk, dan penuh cita rasa! Dengan menggunakan food processor, Anda dapat dengan mudah membuat nugget ayam buatan sendiri dengan tekstur dan rasa yang menyaingi produk yang dijual di toko. Sempurna untuk anak-anak dan acara spesial!
25 menit
Shoko
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 4
Resep asli (1X) menghasilkan 4 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 10oz dada ayam tanpa kulit (300g)
- 1 blok tahu atsuage (tahu goreng, 150g)
- minyak (untuk menggoreng)
- A1/3tsp. garam
- A1tsp. bubuk kari
- A1tsp. kaldu ayam granul
- A1/2tsp. kecap asin
- A1/2tsp. gula
- A1tbsp. mayones Jepang
- A1tbsp. tepung kentang (atau tepung maizena)
- Asejumput bubuk paprika
- minyak
CARA MEMASAK
- 1
Potong dada ayam menjadi potongan kecil, masukkan ke dalam food processor, dan haluskan sekitar 20 kali hingga tercincang halus. Pindahkan ke mangkuk.
- 2
Sobek tahu atsuage menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam food processor, dan haluskan hingga tercincang halus. Tambahkan ke mangkuk berisi ayam.
- 3
Tambahkan semua bahan (A) dan aduk rata dengan spatula. Bentuk menjadi patty oval kecil. (Jika waktu terbatas, Anda bisa melewati pembentukan dan langsung menjatuhkan sendok adonan ke dalam minyak panas.)
- 4
Isi wajan dengan minyak sedalam 5mm dan panaskan dengan api sedang. Uji dengan sumpit—ketika muncul gelembung kecil saat dimasukkan ke dalam minyak, berarti sudah siap. Goreng nugget selama 2-3 menit, balik, dan masak selama 2 menit lagi. Sesuaikan panas saat memasak: mulai dengan api sedang, kecilkan ke api sedang-rendah, lalu selesaikan dengan api sedang untuk kulit yang renyah.
- 5
Tiriskan minyak berlebih dan sajikan. Nikmati begitu saja atau dengan saus tomat dan mustard.
ID Resep
797
Tips & Catatan
・Bekerjalah dengan cepat setelah mencincang ayam, karena cepat rusak.
・Jika adonan terasa terlalu lembek, dinginkan di lemari es selama 15 menit sebelum dibentuk.
・Menggunakan wajan kecil mengurangi jumlah minyak yang dibutuhkan dan memudahkan penggorengan.
・Minyak dedak beras (jika tersedia) menggoreng dengan sangat renyah dan mudah ditiriskan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.