Tomat utuh yang didinginkan dan direndam dalam kaldu shiro-dashi menghasilkan hidangan pendamping yang menyegarkan dan ringan. Cukup rebus sebentar, kupas, dan marinasi tomatnya—semudah itu! Hidangan ini bisa dibuat terlebih dahulu dan disajikan dingin, menjadikannya sempurna untuk hari-hari musim panas yang panas ketika Anda menginginkan sesuatu yang ringan namun lezat.
10 menit
+ pendinginan semalaman
Aya
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 2 tomat ukuran sedang
- A0.3cup shiro dashi (80ml)
- A0.4cup air (100ml)
- A1tbsp cuka
- A2tsp gula
- 2 daun shiso (perilla; cincang halus, untuk hiasan)
CARA MEMASAK
- 1
Buang tangkai tomat. Di sisi yang berlawanan, buat sayatan dangkal berbentuk "X" pada kulitnya.
- 2
Didihkan panci berisi air. Masukkan tomat dengan hati-hati dan blansir selama 30 detik.
- 3
Segera pindahkan ke air dingin dan kupas kulitnya.
- 4
Masukkan tomat dan bahan (A) (shiro-dashi, air, cuka, dan gula) ke dalam kantong yang dapat ditutup kembali yang diletakkan di dalam mangkuk. Marinasi di lemari es semalaman.
- 5
Untuk menyajikan, letakkan tomat di piring dan taburi dengan daun shiso cincang.
ID Resep
787
Tips & Catatan
Shiro-dashi adalah kaldu sup Jepang ringan yang terbuat dari dashi (kaldu ikan cakalang dan rumput laut) dan kecap putih. Bisa ditemukan di toko bahan makanan Jepang atau Asia.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Born in Fukuoka and currently based in Osaka, she is a mother of two elementary school children. Under the theme of "Home-cooked meals that win over the family's appetite," she shares a variety of recipes. She specializes in time-saving menus, famously preparing a traditional Ichiju-sansai (one soup, three side dishes) meal in under 30 minutes by cleverly utilizing microwaves and other tools. Her easy-to-make recipes using accessible everyday ingredients have garnered immense support, especially from busy homemakers. She is also the author of 3 recipe books.