Resep Suki-ni (すき煮) yang cepat dan mudah ini menggabungkan daging babi iris tipis dan tahu yang direbus dalam kaldu manis-gurih dalam satu wajan. Aroma kaya dan umami dari jamur maitake membawa hidangan yang menghangatkan ini ke level berikutnya. Tidak perlu menyiapkan tahu terlebih dahulu—cukup potong dan masak! Cocok untuk persiapan makan dan sempurna disantap bersama semangkuk nasi.
10 menit
Misato
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 7 oz daging babi iris tipis (potongan ujung atau sisa daging babi bisa digunakan)
- 10 1/2 oz tahu sutra (atau tahu keras, jika diinginkan)
- 0.5 pack jamur maitake
- 1 tbsp. tepung maizena
- 2 tsp. minyak sayur
- daun bawang cincang, untuk hiasan (opsional)
- Agaram dan merica secukupnya
- A1 tbsp. sake (atau anggur putih kering)
- B1 1/2 tbsp. kecap asin
- B1 1/2 tbsp. mirin
- B1 1/2 tbsp. sake (atau anggur putih kering)
- B1 1/2 tbsp. air
- B1/2 tsp. jahe parut
CARA MEMASAK
- 1
Potong daging babi menjadi potongan seukuran satu suapan. Potong tahu menjadi potongan-potongan. Sobek jamur maitake menjadi potongan kecil dengan tangan. Marinasi daging babi dengan garam, merica, dan sake (dari kelompok A).
- 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan dari kelompok B (kecap asin, mirin, sake, air, dan jahe) untuk membuat saus rebusan.
- 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Balut daging babi dengan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam wajan dan tumis. Setelah setengah matang, tambahkan jamur maitake dan lanjutkan menumis hingga keduanya matang.
- 4
Tambahkan tahu dan saus yang sudah disiapkan (B) langsung di atas tahu. Aduk perlahan untuk mencampur. Masak tanpa tutup selama sekitar 4 menit. Angkat dari api dan opsional hiasi dengan daun bawang cincang.
ID Resep
147
Tips & Catatan
・Tambahkan daun bawang panjang atau mie shirataki untuk variasi yang lezat.
・Saat menambahkan bumbu, tuangkan langsung di atas tahu agar menyerap rasa tanpa hancur.
・Membiarkan hidangan beberapa menit setelah diangkat dari api akan memperdalam rasanya.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.