Mangkuk nasi yang mengenyangkan ini menampilkan ayam juicy dengan saus teriyaki manis dan gurih, ditaburi telur orak-arik lembut.
Lapisan rumput laut di atas nasi menambahkan cita rasa umami yang ekstra.
Cepat dibuat dan penuh rasa---sempurna untuk hidangan yang memuaskan!
10 menit
Dokin
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 280g paha ayam tanpa tulang dengan kulit
- 15ml sake
- 7.5ml kecap asin
- 30ml tepung terigu serbaguna
- nasi matang, untuk disajikan
- nori panggang (rumput laut), sesuai selera
- minyak sayur, untuk memasak
- daun bawang, cincang (opsional, untuk taburan)
- A30ml kecap asin ((A))
- A30ml gula ((A))
- A15ml mirin ((A))
- A15ml sake ((A))
- B2 telur ((B))
- B2.5ml mirin ((B))
- Bgaram dan merica secukupnya ((B))
CARA MEMASAK
Persiapan
Potong ayam menjadi potongan seukuran satu suapan.- 1
Dalam mangkuk, marinasi ayam dengan 1 sdm sake dan 1/2 sdm kecap asin. Tambahkan tepung dan aduk hingga merata.
- 2
Panaskan 2-3 sdt minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Letakkan ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan masak, sesekali dibalik, hingga kecokelatan.
- 3
Setelah ayam kecokelatan, tambahkan bahan-bahan dari A dan masak dengan api sedang, sesekali diaduk, hingga saus mengental dan melapisi ayam.
- 4
Sementara itu, di wajan lain, panaskan 1 sdt minyak. Kocok telur dengan 1/2 sdt mirin dan sejumput garam dan merica (B). Tuang ke dalam wajan dan aduk dengan sumpit hingga hampir mengeras. Angkat dari api.
- 5
Tambahkan telur orak-arik ke dalam wajan ayam dan aduk perlahan hingga tercampur.
- 6
Taruh nasi matang di mangkuk saji. Letakkan selembar nori di atasnya, lalu sendokkan campuran ayam dan telur di atasnya. Hiasi dengan daun bawang cincang jika diinginkan.
ID Resep
89
Tips & Catatan
・Coba panggang daun bawang Jepang (negi) bersama ayam untuk rasa yang lebih kaya.
・Rumput laut panggang biasa atau nori berbumbu keduanya cocok digunakan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!