Ini adalah salah satu resep saya yang paling populer, terutama dipuji karena sausnya yang lezat. Kubis yang manis dan lembut berpadu sempurna dengan irisan tipis daging babi dan saus bawang putih-wijen-kecap yang akan membuat Anda terus ingin lagi.
Ringan, memuaskan, dan bahkan cocok jika Anda sedang menjaga pola makan. Sederhana, sehat, dan lezat hingga membuat ketagihan—pasti layak untuk dicoba!
15 menit
Dokin
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 3
Resep asli (1X) menghasilkan 3 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 14oz kubis (sekitar 1/4 kepala kubis, 400g)
- 3.5oz jamur enoki (1 bungkus, 100g)
- 7oz daging babi iris tipis (gaya shabu-shabu, 200g)
- garam dan merica (secukupnya)
- 3tbsp air (untuk mengukus)
- A2tbsp kecap asin
- A1.5tbsp cuka
- A1tbsp gula
- A2tsp minyak wijen
- A1tbsp biji wijen sangrai
- A1/3tsp bawang putih parut (atau pasta dari tube)
- daun bawang cincang (opsional, untuk hiasan)
CARA MEMASAK
Persiapan
Potong kubis menjadi potongan besar.
Potong dan buang ujung jamur enoki lalu potong menjadi ukuran sekali gigit.- 1
Letakkan kubis dan jamur enoki di wajan. Campur saus A (kecap asin, cuka, gula, minyak wijen, biji wijen, dan bawang putih) dan sisihkan.
- 2
Letakkan irisan daging babi di atasnya, taburi garam dan merica, dan siram dengan 3 sdm air.
- 3
Tutup dan masak dengan api sedang. Setelah mulai mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan kukus selama 8–10 menit.
- 4
Ketika daging babi sudah matang sepenuhnya, matikan api dan pisahkan irisan dengan lembut. Tuangkan saus A yang sudah dicampur secara merata di atas hidangan.
- 5
Hiasi dengan daun bawang cincang jika diinginkan dan sajikan hangat.
ID Resep
744
Tips & Catatan
Jika daging babi belum matang sepenuhnya, kukus beberapa menit lagi.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!