Lembap dan Empuk! Dibuat di Microwave! Ayam Pedas yang Tak Tertahankan dan Lezat
Dada ayam tidak lagi kering dan membosankan! Ayam pedas ini (Yodare Dori) ternyata sangat lembap dan empuk. Cukup dengan memasak ayam di microwave dan membiarkan panas sisa melakukan sisanya, ini adalah hidangan sederhana dan sehat yang bisa dibuat siapa saja.
Kombinasi rempah-rempahnya benar-benar "membuat air liur menetes"! Coba hidangan Jepang-Cina ini!
45 menit
Dokin
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 10.5oz dada ayam (300g)
- 6 inci daun bawang panjang Jepang (atau daun bawang)
- A1tbsp sake (atau anggur putih)
- A1tsp gula
- B1.5tbsp kecap asin
- B1.5tbsp cuka
- B1.5tbsp minyak wijen
- B1tbsp gula
- B1tbsp biji wijen sangrai
- B1/2tbsp kaldu yang disimpan (dari memasak ayam di microwave)
- B1/2tsp kaldu ayam bubuk (atau kaldu ayam)
- B1/2tsp tobanjan (pasta kacang cabai)
- B1/3tsp bawang putih parut (atau pasta dari tabung)
- B1/3tsp jahe parut (atau pasta dari tabung)
- B4 tetes minyak cabai (rayu)
- daun bawang cincang (secukupnya)
CARA MEMASAK
Persiapan
Lepaskan kulit dari dada ayam dan tusuk kedua sisinya 20–30 kali dengan garpu.
- 1
Letakkan dada ayam dalam wadah yang aman untuk microwave, gosokkan bahan (A) (sake dan gula), dan tutup rapat dengan plastik wrap, tekan langsung ke permukaan ayam. Diamkan selama 30 menit.
- 2
Bungkus kembali secara longgar dengan plastik wrap, panaskan dalam microwave 600W selama 3 menit, balik, dan panaskan selama 2 menit lagi.
- 3
Biarkan pintu microwave tertutup dan diamkan selama 5 menit agar panas sisa menyelesaikan proses memasak ayam.
- 4
Cincang halus daun bawang panjang dan campurkan dengan bahan (B) (kecap asin, cuka, minyak wijen, gula, biji wijen, kaldu, kaldu ayam bubuk, tobanjan, bawang putih, jahe, dan minyak cabai) untuk membuat saus.
- 5
Iris tipis dada ayam, lalu tata di atas piring.
- 6
Siramkan saus dari Langkah 4 di atas ayam dan taburi dengan daun bawang cincang sesuai selera. Tambahkan tomat, daun shiso, atau kemangi segar jika diinginkan.
ID Resep
743
Tips & Catatan
・Jika Anda lebih suka hidangan yang lebih ringan, gunakan setengah jumlah tobanjan dan minyak cabai.
・Jika Anda suka makanan pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah tobanjan dan minyak cabai.
・Saat diuji, ayam dalam resep ini mencapai suhu internal 167°F (75°C) selama 1 menit, tetapi waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada oven Anda. Pastikan ayam sudah matang sempurna dan sesuaikan waktu memasak seperlunya.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!