Rebung adalah salah satu cita rasa khas masakan musim semi Jepang.
Dikenal dengan teksturnya yang renyah dan aroma yang lembut, rebung adalah bahan musiman yang menandai datangnya musim semi.
Karakter Jepang untuk rebung "筍" berasal dari gagasan bahwa bambu tumbuh menjadi batang penuh hanya dalam sepuluh hari, melambangkan vitalitas dan kekuatan.
Bergizi dan menyehatkan:
Rendah kalori dan tinggi nilai gizi, rebung adalah bahan yang luar biasa untuk kecantikan maupun kesehatan.
Rebung kaya akan serat makanan yang membantu pencernaan, mencegah sembelit, dan membantu mengurangi penyerapan kolesterol.
Rebung juga mengandung asparagin (untuk mengurangi kelelahan), vitamin E (untuk melawan penuaan), kalium (untuk mengurangi kembung), dan tirosin (yang mendukung fungsi otak).
Bahkan anak-anak yang biasanya tidak menyukai rebung pun menikmati hidangan ini—rasanya sangat lezat!
Hanya dengan satu potong ayam, Anda bisa membuat hidangan utama yang mengenyangkan.
Tips:
Juga cocok untuk bekal makan siang!
15 menit
Sako
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 7 oz rebung kalengan atau rebus
- 1 paha ayam tanpa tulang (bisa diganti dengan dada ayam)
- garam dan merica secukupnya
- tepung kentang (katakuriko), secukupnya
- minyak sayur untuk melapisi wajan
- A2 tbsp. kecap asin
- A1 tbsp. gula
- A1 tbsp. cuka
- Adaun bawang cincang secukupnya
CARA MEMASAK
Persiapan
Potong rebung menjadi irisan setebal 5 mm. Potong ayam menjadi potongan sekali gigit dan bumbui dengan garam dan merica. Diamkan beberapa menit, lalu balut dengan tepung kentang.- 1
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan ayam dan masak kedua sisi hingga kecokelatan. Lap minyak berlebih dari wajan, lalu tambahkan rebung dan tumis bersama.
- 2
Tambahkan bahan campuran A (kecap asin, gula, cuka) dan tumis hingga sebagian besar cairan menguap. Pindahkan ke piring dan taburi dengan daun bawang cincang.
ID Resep
153
Tips & Catatan
Juga cocok untuk bekal makan siang!
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.