Hidangan lezat ini menampilkan fillet yellowtail yang lembut, dipanggang di wajan hingga sempurna keemasan dan dilapisi dengan glasir miso teriyaki yang mengkilap. Menaburi ikan dengan tepung secara ringan sebelum memasak memastikan tekstur yang lembut dan fluffy serta glasir yang sempurna. Glasir miso yang kaya menjadikannya hidangan utama yang tak tertahankan yang sangat cocok disajikan dengan nasi putih kukus.
10 menit
coto
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 4 fillet ikan yellowtail
- 2 tsp. tepung terigu serbaguna
- 1/2 tbsp. minyak goreng
- Asejumput garam
- Asedikit sake (atau anggur putih kering)
- B1 tbsp. pasta miso
- B1 tbsp. sake (atau anggur putih kering)
- B1 tbsp. mirin
- B1 tsp. gula
- B1 tsp. kecap asin
CARA MEMASAK
- 1
Taburi irisan yellowtail dengan sejumput garam dan sedikit sake. Diamkan selama sekitar 10 menit.
- 2
Keringkan fillet dengan tisu dapur dan taburi kedua sisinya dengan tepung secara tipis.
- 3
Panaskan 1/2 sdm minyak dalam wajan. Letakkan yellowtail di wajan dingin, lalu nyalakan api sedang. Masak selama 3–5 menit hingga keemasan.
- 4
Kecilkan api. Tambahkan campuran bahan glasur miso B (miso, sake, mirin, gula, dan kecap asin) dan masak hingga saus mengental dan melapisi ikan.
ID Resep
74
Tips & Catatan
・Hiasi dengan biji wijen putih atau daun shiso, jika diinginkan.
・Wajan penggorengan berukuran 20 cm (8 inci) digunakan dalam resep ini.
・Taburi ikan dengan garam dan gosok dengan sake sebelum memasak untuk menghilangkan bau amis. Alkohol menguap saat memasak, membawa bau bersamanya.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.