Ikan putih, yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang ringan, merupakan bahan pokok dalam masakan Jepang.
Berbagai jenis seperti flounder, sea bream, dan cod dinikmati sepanjang tahun sebagai sashimi, masakan rebus, tempura, dan hot pot.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang halus membuatnya populer di kalangan anak-anak maupun lansia.
Selain rasanya yang lezat, ikan putih memberikan manfaat gizi yang sangat baik.
Kaya akan protein tanpa lemak, vitamin B, vitamin D, zat besi, dan seng.
Rendah lemak namun mengandung asam lemak omega-3, mendukung kesehatan jantung dan otak—sempurna untuk diet sehat dan bagi mereka yang memperhatikan berat badan.
Untuk persiapan sederhana, coba panggang atau sajikan sebagai sashimi. Saat dimasak dengan saus atau dalam masakan rebus, cita rasa lezat dan tekstur lembutnya menjadi semakin menonjol—terutama dalam hidangan seperti ini, yang merupakan pilihan bergizi dan ramah anak dengan sayuran dan saus manis-asam.
10 menit
coto
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 3 fillet ikan putih (mis., ikan sebelah)
- 1/3 paprika hijau, diiris tipis
- 0.25 wortel ukuran sedang, diiris tipis
- 1 2/3 oz jamur enoki, dipotong ujungnya dan dibagi tiga
- garam dan merica secukupnya
- 1 tbsp. tepung kentang (atau tepung maizena)
- 1 tbsp. minyak sayur
- A7 1/3 tbsp. air
- A1 tbsp. saus tomat
- A1/2 tbsp. kecap asin
- A1/2 tbsp. cuka (cuka beras atau cuka putih)
- A1/2 tbsp. gula
- A1/2 tbsp. tepung kentang (atau tepung maizena)
- A1 tsp. kaldu ayam bubuk
CARA MEMASAK
- 1
Siapkan bahan-bahan:
Keringkan ikan dengan tisu dapur, bumbui ringan dengan garam dan merica, lalu baluri dengan tepung kanji.
Iris tipis paprika dan wortel. Potong ujung jamur enoki dan bagi menjadi tiga bagian.
- 2
Masak ikan:
Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan fillet ikan dan goreng hingga sedikit keemasan.
- 3
Tumis sayuran:
Setelah ikan hampir matang, tambahkan wortel, lalu jamur enoki dan paprika. Tumis hingga sayuran menjadi lunak.
- 4
Tambahkan saus:
Campurkan bahan-bahan dari A (air, saus tomat, kecap asin, cuka, gula, tepung kentang, dan kaldu) lalu tuangkan ke dalam wajan. Aduk terus hingga saus mengental dan merata melapisi ikan dan sayuran. Sajikan segera.
ID Resep
64
Tips & Catatan
・Resep ini menggunakan fillet ikan sebelah tanpa tulang, tetapi Anda juga bisa menggunakan ikan kod, kakap, atau salmon.
・Ikan sebelah sangat lembut—tangani dengan hati-hati agar tidak hancur saat dimasak.
・Saus ini menggabungkan ketchup, kecap asin, dan cuka, menawarkan keseimbangan manis dan asam yang mudah disukai anak-anak.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
200
…
Mungkin akan mencoba lagi.
Saya memasak ini tahun lalu dan senang melihatnya tersedia dalam bahasa Inggris sekarang!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.