Terong lembut yang dibungkus dengan irisan tipis perut babi dan dipanggang hingga renyah, kemudian dilapisi dengan saus manis-gurih yang kaya—hidangan ini benar-benar membuat ketagihan! Merendam terong dalam air asin sebelumnya membantu melunakkannya dengan cepat, sehingga berpadu sempurna dengan daging babi.
Saus yang lezat membungkus daging babi dan terong dengan sempurna, menjadikan hidangan ini pasangan yang sempurna untuk nasi putih. Tambahkan topping seperti daun shiso atau biji wijen sangrai untuk aroma dan warna yang menggugah selera. Ini adalah hidangan utama yang memuaskan dan mengesankan, meskipun hanya menggunakan beberapa bahan dan langkah sederhana. Cocok untuk bekal bento atau makan malam.
10 menit
coto
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 7 oz perut babi iris tipis
- 2 terong Jepang
- A1 tbsp. kecap asin
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. sake (atau anggur putih kering)
- A1/2 tbsp. gula
- daun shiso, iris tipis (topping opsional)
- biji wijen sangrai (topping opsional)
CARA MEMASAK
- 1
Trim off the stems of the eggplants and cut each into 4–6 long wedges. Soak them in a saltwater solution (1 cup water + 1 tsp. salt) for a few minutes to remove any bitterness and help them soften. Using a plastic bag helps keep them fully submerged.
- 2
Keringkan irisan terong dengan tisu dapur. Bungkus setiap potongan dengan irisan perut babi dan susun dalam wajan dingin. Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak selama 3–4 menit.
- 3
Saat memasak, campurkan bahan saus A (kecap asin, mirin, sake, gula). Setelah bagian bawah daging babi kecokelatan, balik bungkusan terong, tambahkan saus ke wajan, tutup, dan kukus selama 4 menit.
- 4
Buka tutupnya dan masak dengan api kecil hingga saus sedikit mengental dan melapisi daging babi.
- 5
Sajikan panas, ditaburi shiso dan/atau biji wijen jika diinginkan.
ID Resep
40
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.