Saus 2 bahan. Kulit renyah. LUAR BIASA juicy.
Ya, kamu bisa membuat Steak Ayam Asam Manis ini di malam hari yang sibuk! Kamu mungkin berpikir bahwa membuat glasir ayam Jepang yang lezat dan autentik membutuhkan banyak rempah-rempah dan langkah-langkah yang rumit. Kami hadir untuk mengubah itu.
Hanya dengan ponzu dan gula, serta teknik memasak wajan dingin yang cerdas, kamu mendapatkan bagian luar yang super renyah dan daging yang empuk dengan setengah usaha.
20 menit
coto
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 21 oz paha ayam tanpa tulang dengan kulit (600g)
- garam (secukupnya)
- merica (secukupnya)
- 1.5tbsp tepung kue
- 1tbsp minyak goreng
- 4tbsp ponzu
- 4tsp gula
CARA MEMASAK
- 1
Bumbui paha ayam dengan garam dan merica. Biarkan hingga mencapai suhu ruangan, lalu lapisi dengan tepung kue. (Membuat irisan dangkal di bagian yang lebih tebal membantu memasaknya secara merata.)
- 2
Tambahkan minyak goreng ke wajan. Letakkan ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah sebelum menyalakan api. Masak dengan api sedang-kecil selama 13 hingga 15 menit, balik untuk mencokelatkan kedua sisi dengan baik.
- 3
Lap minyak berlebih di wajan dengan tisu dapur. Tambahkan ponzu dan gula, lalu masak dengan api kecil selama sekitar 1 menit hingga saus mengental dan melapisi ayam.
ID Resep
1202
Tips & Catatan
・Tambahkan lada hitam sesuai selera.
・Letakkan ayam di wajan dingin sebelum menyalakan api. Memanaskannya perlahan dari suhu rendah memastikan hasil yang empuk.
・Perkiraan waktu memasak: sekitar 10 menit untuk sisi kulit, lalu balik dan masak selama 4 menit.
・Tekan ayam dengan spatula saat memasak sisi kulit untuk tekstur yang lebih renyah.
・Agar kulit tetap renyah, hindari menuangkan saus langsung ke atasnya saat merebus.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.