Kami mendengar bahwa shio-konbu sedang tren di Korea sekarang! 🇰🇷✨ Shio-konbu (Rumput Laut Asin Jepang) adalah salah satu bahan masakan Jepang favorit kami, dan hari ini kami akan menunjukkan cara membuat salad mentimun cepat ala Izakaya.
Resep hari ini menampilkan teknik memasak Jepang yang disebut "Itazuri" (板ずり)—menggosok mentimun dengan garam di atas talenan. Trik sederhana 1 menit ini membuat permukaan mentimun menjadi sangat halus dan membantu menyerap semua bumbu yang lezat!
Dipadukan dengan cita rasa UMAMI terbaik dari shio-konbu dan metode "memukul" yang menyenangkan, ini akan menjadi lauk favorit baru Anda yang bikin ketagihan. 🥢
3 menit
Shiori Hara
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 2 timun (Timun Jepang atau Persia paling cocok digunakan!)
- 1tsp garam (untuk menggosok/itazuri)
- A2tbsp shio-konbu (Rumput laut asin Jepang)
- A2tsp biji wijen putih sangrai
- A1tsp minyak wijen
- A0.25tsp garam
CARA MEMASAK
- 1
Potong kedua ujung timun. Taburi garam dan gosok bolak-balik di atas talenan selama sekitar 1 menit (Ini adalah "Itazuri"!).
- 2
Bilas garam dengan air. Masukkan timun ke dalam kantong plastik dan pukul perlahan dengan rolling pin. Pecahkan menjadi potongan seukuran satu suapan dengan tangan.
- 3
Peras air berlebih dari timun dan keringkan dengan tisu dapur. (Ini menjaga salad tetap renyah dan mencegahnya menjadi berair!)
- 4
Dalam mangkuk, campurkan timun dan semua bahan [A]. Aduk rata hingga tercampur.
ID Resep
1167
Tips & Catatan
Sajikan segera dan nikmati kerenyahan gaya Izakaya yang luar biasa! 🥢
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award