Resep ini menciptakan kembali cita rasa daging babi jahe (Shōgayaki) yang pernah saya nikmati di sebuah restoran Jepang favorit.
Dengan saus manis-gurih yang sempurna seimbang dan sentuhan jahe yang pas, rasanya sangat memuaskan dan dijamin membuat Anda ingin nambah (bahkan sampai tiga kali!).
Menggunakan perut babi membuat daging tetap empuk tanpa perlu dimarinasi.
Coba saja—cepat, mudah, dan lezat!
20 menit
Hisae Sugiyama
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 9 oz perut babi iris tipis
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 1 tbsp. minyak sayur
- A1 1/2 tbsp. kecap asin
- A1 tbsp. sake (atau anggur putih kering)
- A1 tbsp. mirin
- A2 tsp. gula
- A2 tsp. jahe parut
CARA MEMASAK
- 1
Siapkan bahan-bahan
Iris bawang bombay tipis-tipis. Potong irisan perut babi menjadi potongan seukuran satu suapan. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan untuk A (kecap asin, sake, mirin, gula, jahe).
- 2
Tumis bawang bombay dan daging babi
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak dan sedikit keemasan.
Tambahkan daging babi dan tumis hingga matang sempurna.
- 3
Tambahkan saus
Tuangkan saus campuran (A) dan aduk rata untuk melapisi daging babi dan bawang bombay secara merata. Masak selama satu menit lagi hingga saus sedikit mengental.
ID Resep
78
Tips & Catatan
Sajikan dengan kubis parut untuk pengalaman diner Jepang yang autentik.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"