Nol waktu marinasi. Lebih sedikit minyak. LUAR BIASA juicy. 🤯🍗 Ya, kamu bisa membuat karaage gaya izakaya autentik di malam hari yang sibuk!
Kamu mungkin berpikir ayam goreng Jepang (karaage) membutuhkan saus yang rumit, berjam-jam marinasi, dan wajan minyak goreng yang berantakan. Kami hadir untuk mengubah itu. 🙅♀️✨
Hanya dengan 4 bumbu dasar dan teknik menggoreng dangkal yang cerdas, kamu mendapatkan kerenyahan ASMR terbaik dan bagian dalam yang juicy dengan setengah usaha (dan mudah dibersihkan!).
15 menit
Hisae Sugiyama
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 3
12-13 potong
Resep asli (1X) menghasilkan 3 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 10.5 oz paha ayam tanpa tulang (300g / paha = kelezatan maksimal!)
- 1 tbsp kecap asin
- 1 tbsp sake masak
- 0.5 tsp bawang putih segar, parut
- 0.5 tsp jahe segar, parut
- 3 tbsp tepung kentang (katakuriko / gunakan 4 sdm jika diperlukan)
- minyak goreng (secukupnya untuk menutupi dasar wajan)
- irisan lemon (untuk penyajian)
CARA MEMASAK
- 1
Potong paha ayam menjadi potongan seukuran satu suapan.
- 2
Masukkan ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap asin, sake, bawang putih parut, dan jahe. Pijat bumbu ke dalam daging dengan tangan.
- 3
Segera lapisi setiap potongan dengan tepung kentang secara merata. Pastikan setiap celah tertutup untuk kerenyahan maksimal.
- 4
Tuangkan lapisan tipis minyak (sekitar 2-3 mm) ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Letakkan potongan ayam dengan hati-hati ke dalam wajan. Goreng selama sekitar 3-4 menit hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan, lalu balik dan goreng sisi lainnya selama 3 menit lagi.
- 5
Angkat ayam dan biarkan istirahat di rak kawat selama satu menit untuk mengalirkan minyak berlebih. Peras jus lemon segar di atasnya dan nikmati kerenyahannya!
ID Resep
1431
Tips & Catatan
★ Resep ini menggunakan wajan berdiameter 26 cm (10 inci).
★ Jangan menggerakkan ayam di dalam wajan saat menggoreng.
★ Waktu menggoreng bersifat perkiraan. Sesuaikan sesuai kebutuhan untuk mendapatkan warna cokelat keemasan yang sempurna.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"